2月16日无花果是适合葡萄酒的食物

在西斯廷教堂的天花板壁画中，亚当和夏娃的“禁果”是无花果，而不是石榴、葡萄或苹果。但无论无花果是否是圣经中提到的结籽果实，它们已经成为人类饮食的一部分已有数千年之久。事实上，一些研究人员现在认为它们可能是有史以来第一种栽培植物。

亚热带水果，新鲜无花果是夏末的象征，大约在 8 月至 10 月期间达到高峰，花蜜从它们天鹅绒般的皮肤中迸发出来，就像水从大坝中流出一样。与此同时，无花果干一年四季都可以买到。两者的独特风味可以搭配各种葡萄酒。

杰米

新鲜无花果的浓缩风味因成熟度而异，让人想起新鲜的浆果蜜饯或果酱。

神索经常混入南罗讷河谷红葡萄酒或普罗旺斯桃红葡萄酒中，还酿造具有令人愉悦的红浆果特征的易于饮用的品种葡萄酒。

蜜

成熟的无花果具有类似于蜂蜜的粘稠甜味，带有复杂的苦味和香料味。这种品质与Roussanne一起流行，除了杏子和鲜花外，它还可以具有类似的浓郁蜂蜜味。

葡萄干

无花果干与李子有明显的相似之处，但新鲜无花果也具有暗淡的黑色水果味。最黑、最甜的雪利酒Pedro Ximénez具有干果味以及坚果和咖啡的味道，非常适合无花果。

朴实的

新鲜无花果和干无花果都具有微妙的潮湿和泥土气味，让人想起蘑菇或松露。这种潮湿的特性与内比奥罗相得益彰，除了干花和红色水果的味道外，它还可以散发出焦油或粘土的香气。