2月25日Dolcetto是皮埃蒙特第三个具有国际影响力的红色品种

通常产于库内奥和亚历山德里亚省，其诱人的果味、中低酸度、深色和实惠的价格使其成为消费者的最爱。它也是希望从其财产中获得最大价值的生产商的最爱。Dolcetto 比内比奥罗早近一个月成熟，它也可以种植在阳光照射较差或海拔较高的地方。它通常是在年轻时享用的，它为生产者提供了巴贝拉和内比奥罗等陈酿时间较长的葡萄酒的陪衬。

通常作为单一品种的葡萄酒装瓶，Dolcetto 的柔和果味风格不适合长期陈酿。然而，伟大的生产商，尤其是 Dolcetto d'Alba DOC、Dogliani DOCG 和 Dolcetto d'Ovada DOC，可以持续五年或更长时间。这七个 Dolcetto 重点产区的这三个产区的产量也最多。

Dolcetto d'Alba DOC 通常被认为是该葡萄最好的葡萄酒的来源。它仅在阿斯蒂和库内奥省生产，历来是朗格当地人消费最多的餐酒。

该地区提供从柔软到结构化的一系列风格。它通常是干燥的、宝石红色的，带有多汁的樱桃和杏仁味。它拥有低到中等的酸度，以及适度的酒精(12% abv)和单宁水平。Dolcetto d'Alba 通常比同类产品表现出更多的花香，如紫罗兰和薰衣草，而且它不如 Dogliani Dolcetto 浓郁。Dolcetto d'Alba Superiore 需要至少 12 个月的陈酿。

来自Dogliani DOCG 的Dolcetto 倾向于更浓郁、芳香的表达。2005 年，该产区因其高级葡萄酒而从 DOC 升级为 DOCG，以表彰其对优质 Dolcetto 的奉献。高级葡萄酒在发布前要成熟 12 个月。Dolcetto diOvada DOC 或 Superiore DOCG 在以出产优质葡萄酒而久负盛名，但在其境外却相对默默无闻。如果你找到了，试试看。