通过Amaro探索

有时感觉就像我们都被过度编程了。我们在数字日历上安排我们生活中的每一刻，在网上精心研究热门的新餐厅，并使用设备跟踪我们走的每一步和我们睡觉的每一分钟。所以在旅行期间放弃控制感觉很好，在那里我发现了“神秘阿玛罗”游戏的魔力。

这一切都开始了，因为我面前没有菜单。我几个小时前刚降落在罗马，并加入了一个小组共进晚餐。仍然感觉与大西洋时差有点虚弱，我的的命令只限于几句，我看着疲倦地对服务员晚饭后：“未阿马罗，每偏爱”。阿马罗，请。哪一个?你选择。

他的眼中闪烁着挑战，很快就将一杯深褐色的液体放在了我的面前。香气很熟悉，散发着可乐、浓缩咖啡和橙皮的味道。我一定是从气味中明显放松了。哪一个?我询问。Averna，他回答。

Amaro 是著名的苦味利口酒，浸有香草、根茎和其他调味料，作为一种消化剂而备受青睐，并且出现在的每份甜点菜单或葡萄酒/烈酒清单上。在接下来的几天里，当我们向北旅行时，“mystery amaro”游戏成为我饭后日常活动的一部分。

有时我会收到一杯熟悉的酒，但我最喜欢的是我以前从未尝试过的当地特色菜。例如，托斯卡纳地区带来了Amarancia，这是一种由 Emilio Borsi 在附近 Maremma 的山顶小镇制造的苦橙味的 amaro。前往皮埃蒙特 (Piedmont)，一杯漆黑的、几乎是药用的Amaro San Simone结束了一顿当地特色菜，如美味的生牛​​肉和红葡萄酒腌制兔肉。

早在罗马，我自己又有点在我的沟通能力更加自信，我停到时髦的Pigneto社区，一间酒吧，当地人大多啤酒一饮而尽，并获得冷冻，留兰香口音的小酒杯布劳略; 酒保说，瓶子被存放在冰箱里。我在的最后一个晚上，我在一个端庄的小酒杯中追逐了一盘榛子酱烩饭和卡拉布里亚的 Vecchio Amaro del Capo。

尽管显然是在 amaro 进行无意比较研究的正确地点，但我打算在家里继续进行实验。

我期待着请调酒师选择神秘的波旁威士忌。或者，也许我会尝试从玻璃杯中选择任何红色，看看什么落在我面前。

我希望这种练习能帮助我专注于更简单的时刻，比如品尝新鲜的 amaro 的乐趣。让意外来指导我的饮料选择结果是我从未做过的最佳决定。