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通过Amaro探索

图文2021-11-12 11:35:29
导读有时感觉就像我们都被过度编程了。我们在数字日历上安排我们生活中的每一刻,在网上精心研究热门的新餐厅,并使用设备跟踪我们走的每一步和

有时感觉就像我们都被过度编程了。我们在数字日历上安排我们生活中的每一刻,在网上精心研究热门的新餐厅,并使用设备跟踪我们走的每一步和我们睡觉的每一分钟。所以在旅行期间放弃控制感觉很好,在那里我发现了“神秘阿玛罗”游戏的魔力。

这一切都开始了,因为我面前没有菜单。我几个小时前刚降落在罗马,并加入了一个小组共进晚餐。仍然感觉与大西洋时差有点虚弱,我的的命令只限于几句,我看着疲倦地对服务员晚饭后:“未阿马罗,每偏爱”。阿马罗,请。哪一个?你选择。

他的眼中闪烁着挑战,很快就将一杯深褐色的液体放在了我的面前。香气很熟悉,散发着可乐、浓缩咖啡和橙皮的味道。我一定是从气味中明显放松了。哪一个?我询问。Averna,他回答。

Amaro 是著名的苦味利口酒,浸有香草、根茎和其他调味料,作为一种消化剂而备受青睐,并且出现在的每份甜点菜单或葡萄酒/烈酒清单上。在接下来的几天里,当我们向北旅行时,“mystery amaro”游戏成为我饭后日常活动的一部分。

有时我会收到一杯熟悉的酒,但我最喜欢的是我以前从未尝试过的当地特色菜。例如,托斯卡纳地区带来了Amarancia,这是一种由 Emilio Borsi 在附近 Maremma 的山顶小镇制造的苦橙味的 amaro。前往皮埃蒙特 (Piedmont),一杯漆黑的、几乎是药用的Amaro San Simone结束了一顿当地特色菜,如美味的生牛​​肉和红葡萄酒腌制兔肉。

早在罗马,我自己又有点在我的沟通能力更加自信,我停到时髦的Pigneto社区,一间酒吧,当地人大多啤酒一饮而尽,并获得冷冻,留兰香口音的小酒杯布劳略; 酒保说,瓶子被存放在冰箱里。我在的最后一个晚上,我在一个端庄的小酒杯中追逐了一盘榛子酱烩饭和卡拉布里亚的 Vecchio Amaro del Capo。

尽管显然是在 amaro 进行无意比较研究的正确地点,但我打算在家里继续进行实验。

我期待着请调酒师选择神秘的波旁威士忌。或者,也许我会尝试从玻璃杯中选择任何红色,看看什么落在我面前。

我希望这种练习能帮助我专注于更简单的时刻,比如品尝新鲜的 amaro 的乐趣。让意外来指导我的饮料选择结果是我从未做过的最佳决定。

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