用这10种起泡酒和香槟来降温

2022年2月11日整理发布：夏天正式到来，已经带来了一些相当炎热潮湿的日子。但是有什么比在冰上放一瓶起泡酒更好的避暑方法呢?为了提供帮助，我们从法国、德国和挑选了一些我们最喜欢的瓶子，您会想在夏季手头拥有这些瓶子。

冯布尔 2015 年雷司令 Brut Sekt 起泡酒(Pfalz);45 美元，94 分。精致的饼干和奶油蛋卷在这款令人眼花缭乱的雷司令葡萄酒中浓缩了黄色苹果和梨。采用传统方法制成，其香气细腻而持久，口感丰富而丰富的慕斯。活泼的酸橙和柠檬酸度引导着刺耳的余味。余韵格外悠长，带着丝般蜜意的余韵挥之不去。编辑选择。——安娜·李·C·饭岛

Casa Setaro 2014 Metodo Classico Caprettone (Vino Spumante);22 美元，93 分。这款来自坎帕尼亚(Campania)的诱人烟火由同名的本地葡萄制成，以春季野花、柑橘和白色核果的精致迷人香气开头。与鼻子相呼应，充满活力的口感散发出成熟的梨、苹果、蜜饯油桃皮和面包皮，并带有明亮的酸度和优雅的小气泡。柠檬和矿物质的味道在收盘时挥之不去。——克林·奥基夫

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros);37 美元，92 分。这款起泡酒来自庄园种植的黑比诺和霞多丽，干爽、坚果味和辛辣味，带有奶油蛋卷和烤苹果的奶油味。在玻璃杯中，它逐渐呈现出高调的酸度和柑橘的新鲜感，颗粒状的质地增加了它的复杂性。——Virginie Boone

Planeta 2013 Metodo Classico Brut Carricante(西西里);40 美元，92 分。这款可爱的烟火采用本地葡萄 Carricante 制成，散发出令人陶醉的西班牙扫帚、成熟的果园水果和地中海灌木的香气。清新可口的口感，柑橘和柠檬的香气突出了黄苹果和成熟的梨，与精致持久的香气相映成趣。浓郁的酸度提升了浓郁的风味。棕榈湾国际。——KK

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut(香槟);55 美元，92 分。这款春季花香型葡萄酒带有柑橘的清脆口感，同时带有成熟苹果的柔和背景。它是一种质地强烈的葡萄酒，有矿物质和爽口。这些元素与丰富的果味和良好的酸度形成鲜明对比。这款酒可以陈酿更长时间，从 2020 年开始会更好。——罗杰·沃斯

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut(香槟);60 美元，92 分。这款优雅的黑比诺和霞多丽混合酒是这家马恩河谷生产商的顶级香槟。它在酸度和爽口质地之间取得了很好的平衡。矿物质特征和柑橘类水果赋予这款仍然年轻的葡萄酒陈酿潜力。从 2020 年开始饮用。 -RV

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton);65 美元，92 分。来自庄园种植的桶发酵葡萄，这款可爱的葡萄酒吸引了所有的感官。它的日落色调令人惊叹，精致的珠子和诱人的樱桃和可可香气也是如此。口感上，它是一款优雅精致的起泡酒，带有酸樱桃果味和令人振奋的矿物质味。——保罗·格雷古特

Pol Roger NV Réserve Brut(香槟);50 美元，91 分。Pol Roger 的非年份特酿完美体现了自家风格，在清爽干爽和柔和特征之间实现了出色的平衡和平衡。这是一款非常适合饮用的葡萄酒，浓郁、时尚且可立即饮用。—房车

Strange Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills);55 美元，90 分。在 246 号高速公路以北的一个新庄园项目中，这款瓶装瓶的酸味与保存完好的柠檬和粉笔相得益彰。柠檬和葡萄柚的果核味道浓郁，更多的酵母元素让人想起旧世界种植者的装瓶。- Matt Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Sparkling(索诺玛海岸);58 美元，90 分。这是一款泥土味、坚果味和干型起泡酒，由霞多丽酿制而成，带有苹果皮和柠檬皮的味道。质地紧致的酸度提升了风味，并在玻璃杯中提供持久的新鲜感。——VB