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葡萄酒作家Chris Wilson日前在剑桥建立了第一家城市酒庄

专访2020-09-07 14:45:19

这家名为Gutter & Stars Wines的小酒庄位于一家二级酒庄的地下室,距离剑桥市中心不到一英里。

它建于19世纪40年代末,有着100多年的历史,为该市的面包店准备面粉,但在60多年前它就关闭了,直到Wilson(他住的地方离这里只有10分钟车程)选它作为他新项目的基地。

Wilson说,他为60多年来第一次将生产设备带回切斯特顿工厂而感到兴奋,尽管与工厂最初的功能有所不同。

凭借在普兰普顿学院获得的葡萄酒酿造学学位,以及在加州、德国和英国的实际酿酒经验,Wilson表示,一直以来他都渴望创办自己的葡萄酒事业。

但是,他补充说,我从没想过有一天它会被放在剑桥一座历史悠久的工厂的地下室里。

Wilson将从邻近的埃塞克斯郡的Missing Gate葡萄园里采购葡萄,第一批葡萄预计将于本月晚些时候运至该葡萄园,然后一直持续到10月份。

这些葡萄酒将是非常小批量的产品,第一年总共会生产大约2000瓶,在接下来的几年里,这个数量还会不断增加。

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