被忽视的法国葡萄有哪些

1. Savagnin(又名 Traminer)

白葡萄是侏罗地区备受推崇的氧化黄葡萄酒的来源，萨瓦宁生产出强劲、结构化的白葡萄酒，可以陈酿数年。最好的非氧化风格具有精益的酸度和美妙的质地，成熟的果园水果、野生草本的香气和令人难以置信的矿物质。Vin Jaune 葡萄酒是世界上最令人梦寐以求的葡萄酒之一，经过数十年的潜在陈酿，其坚果、蜂蜜的表现会加深。

寻找： Domaine Ganevat、Michel Gahier、Jacques Puffeney、Domaine Bourdy

2. 罗曼丹

仅在卢瓦尔河谷 Cour-Cheverny 产区种植的白葡萄，romorantin 生产的白葡萄与上述 savagnin 不同。因其多功能性和复杂性而受到侍酒师的喜爱，在 Cour-Cheverny 之外，它经常与长相思混合，为芳香的白葡萄酒增添深度。对于干燥的、矿物驱动的勃艮第白葡萄酒替代品，果园水果和干草的味道来说，这是一个极好的价值。

寻找： Philippe Tessier、François Cazin

3. 嫁妆

Trousseau 来自侏罗山脉东部的高山气候，有点像个骗子。红葡萄酿制出酒体轻到中度的葡萄酒，前面带有成熟的醋栗果实，但它几乎总是在最后出现并带来放克——稗子、森林地面、皮革。虽然它可能是一种害羞的葡萄，需要一些时间才能在玻璃中显现出来，但由于其优雅和复杂性的结合，它被吹捧为黑比诺的同类产品。最好的来自 Arbois 村，但一些加州生产商正在使用这种葡萄，结果很好。

寻找：来自法国的 Michel Gahier 和 Domaine Ganevat;来自加利福尼亚的 Arnot-Roberts

4. Poulsard(又名 Plousard)

由 Poulsard 酿制的淡红葡萄酒因其多功能性和可饮用性而成为一种享受。在玻璃杯中几乎呈现出玫瑰般的色泽，薄皮的鸬鹚也以侏罗地区为家，它是 trousseau 更严肃表情的有趣小妹妹。清淡、充满活力和荆棘，带有野草的味道和辛辣的细微差别，最好在熟食旁边放松一下。

寻找：米歇尔·加希尔、菲利普·博纳德

5. 梦迪斯

另一个高山宠儿，这次来自萨瓦。Mondeuse 的芳香表现加上其小浆果的结构使其成为与野禽和烤肉等搭配的最佳选择。质朴而辛辣，带有成熟的李子味和亚铁矿味，对于波尔多和品丽珠爱好者来说，这是一个很好的补充，如果一些生产商的酒体稍微轻一点。最好的来自阿尔宾村的老藤。

寻找： Domaine Louis Magnin, Jean-Yves Peron

6. 奥尼斯皮诺

这种小浆果葡萄生产出酒体轻盈的野生红葡萄酒，具有令人难以置信的深度。更常被制成适合夏季使用的葡萄柚风味桃红葡萄酒，因为它的辛辣复杂性与荆棘和红色浆果的味道使它成为完美的、可冷藏的红色。最好的产自都兰，尤其是北部的 Jasnières。

寻找： Jean-Pierre Robinot，Domaine de Bellivière