温暖夜晚的10款可冷藏红葡萄酒

2022年1月5日整理发布：虽然许多人将红葡萄酒与适合冬夜的浓郁、浓郁、醇厚的酒体联系在一起，但酿酒师越来越倾向于酿造淡红色，在温暖的日子里仍能保持令人振奋和新鲜。随着春天的来临和夏天的临近，现在是涉足可冷藏红酒世界的时候了。

酒体较轻的红葡萄酒通常酸度高，单宁含量低。这可以包括由黑比诺和佳美等薄皮葡萄制成的产品，但也可以包括使用碳浸渍法生产的产品。这种酿酒技术使红葡萄酒散发出浓郁的果香和天鹅绒般柔滑的质地。

这是一些值得在您的冰箱中占有一席之地的精选红葡萄酒。他们在大约一个小时的寒冷中喝得最好。如果你碰巧把它们放在冰箱里更长时间，让酒稍微加热一下，让它打开(大约 54-60°F，对于那些跟踪的人)。从加利福尼亚的神索到奥地利的茨威格，甚至来自手指湖的品丽珠，这些都非常适合那些需要在即将到来的温暖季节多喝点茶的人。

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault(阿德莱达区);36 美元，92 分。这是一款非常新鲜和爽口的装瓶，冷藏也很好。它在玻璃杯中比玫瑰红更深，散发出脆红醋栗、芙蓉、水果潘趣酒、漆树和肉桂的清脆香气。口感活泼，酸度高，白胡椒香料活泼，提升了蔓越莓、玫瑰花瓣和血橙皮的味道。编辑的选择。——马特·凯特曼

2016 年日跑 Bare Mae's Vineyard Red (Applegate Valley);33 美元，91 分。来自 Herb Quady 的葡萄园，该混合物由 50% 的品丽珠和四分之一的丹娜和马尔贝克组成。它提供红色和黑色浆果，带有一丝皮革味，而酸度则带来一丝菠萝味。单宁经过抛光，带有一丝野草的气息。与布赖恩戴 (Brianne Day) 的所有葡萄酒一样，这并不回避葡萄酒的狂野一面，同时提供了非凡的优雅气息和芳香。——保罗·格雷古特

斯托普曼 2018 年歌海娜(巴拉德峡谷);36 美元，91 分。松脆的红醋栗、康乃馨、玫瑰花瓣和湿板岩的香气暗示着这款瓶装瓶的鼻子上有一些碳发酵。口感也顺滑，清新的红色水果和红玫瑰花瓣的味道清脆爽口。–MK

Happs 2017 黑比诺(玛格丽特河);25 美元，90 分。这款黑皮诺一开始是柔和的，散发出新鲜草莓、香草、干绿色香草和少许白胡椒香料的清香。但给它时间在玻璃杯中，它会戏剧性地打开，展现出更多令人陶醉的红色水果和辛辣香气，以及类似阿玛罗的草本特征。口感成熟多汁，单宁柔和，酸度爽脆。那种阿马罗的苦涩在收尾蔓延。搭配夏季菜肴稍微冷藏饮用。小孔雀进口。——克里斯蒂娜·皮卡德

路易雅朵 2018 年薄酒莱;14 美元，90 分。Beaune 酒商的房子生产了一种成熟而结构化的葡萄酒。它提供了大量来自成熟佳美的黑樱桃风味以及酸度和淡淡的单宁。现在享受。科布兰德。——罗杰·沃斯

Martin Woods 2018 Gamay Noir(威拉米特谷);30 美元，90 分。这款辛辣的葡萄酒通过碳酸(整个浆果)浸渍部分发酵，充满红色水果味，酸度明显。它酒体饱满、新鲜，应该在未来几年内食用。当它褪色时，它会以一点柠檬茶结束。–PG

Produttori del Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe); 27 美元，90 分。玫瑰和野生浆果的香气引人入胜，而口感则是成熟的马拉斯卡樱桃、覆盆子蜜饯、八角和一丝铁味。由于柔顺的单宁和新鲜的酸度，它酒体饱满但易于入口。——凯琳·奥基夫

红蝾螈酒窖 2018 品丽珠(手指湖);20 美元，90 分。这种红色在鼻子上表现出令人愉悦的水果和泥土的混合，在耕种过的土壤、红色花朵和黑胡椒中呈现出覆盆子的味道。口中红色水果浓郁，花香始终挥之不去。温和的樱桃核涩味标志着结束。享受微凉。——亚历山大·皮尔特里

Traslapiedra 2018 Vino de Desierto Marino Malbec (Paraje Altamira);20 美元，90 分。这种自然风格的马尔贝克用天然酵母发酵，并完全在混凝土中陈酿。充满活力的野生浆果和红醋栗香气。清爽、活泼的口感令人兴奋，而红李子、醋栗和蔓越莓的味道在紧致、集中的收尾之前略带辛辣。现在喝。Regal Wine Imports Inc. – Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Niederösterreich);13 美元/1 升，89 分。起初，鼻子很害羞，但随着一些空气，透露出多汁的樱桃味。口感容易但多汁，新鲜，充满成熟生动的樱桃。它几乎就像成年人的果汁，但具有可爱的平衡和干爽的余味。Kysela Père et Fils。–Anne Krebiehl，MW