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马尔贝克它是在卡奥尔种植的可能已经迁移到阿根廷

健康2022-04-06 17:00:40
导读葡萄还在这里扎根,当地人,卡杜尔辛人,不想让你忘记它。这是最初的马尔贝克,这个口号在该地区随处可见。马尔贝克和卡奥尔是密不可分的。

葡萄还在这里扎根,当地人,卡杜尔辛人,不想让你忘记它。这是最初的马尔贝克,这个口号在该地区随处可见。马尔贝克和卡奥尔是密不可分的。生产出结构华丽的红葡萄酒,这种葡萄在法国西南部的洛特山谷找到了它的精神家园和可以说是它最好的表达方式。

这是一个壮观的景观:洛特河在该地区的丘陵地形中雕刻出一个深谷,谷底提供了葡萄藤、小石头村庄和巨大的城堡。这条河及其紧密的环流有时让您很难判断您是在南岸还是北岸。

在葡萄园的东端,卡奥尔市拥有一座装饰华丽的中世纪大教堂和一座横跨该地段的 14 世纪坚固的坚固桥 Pont de Valentré。

葡萄园占地面积相对紧凑,约为 10,000 英亩。从一端到另一端的车程不超过 45 分钟。但在此范围内,可能会产生许多基于马尔贝克的葡萄酒表达方式,这取决于葡萄藤相对于河流的位置。

“卡奥尔的风格已经从健美葡萄酒转变为更加优雅和精致的葡萄酒,” Château de Cèdre第二代所有者兼酿酒师 Pascal Verhaeghe 说。这种转变不仅仅是风格上的,还来自对葡萄种植地的密切关注。

卡奥尔生产商谈到从河流中层层上升的宽阔葡萄藤梯田是葡萄酒生产的关键因素。

“每个露台都有不同的土壤和葡萄酒风格,” Clos Triguedina的所有者兼酿酒师 Jean-Luc Baldès 说。“离河流最近的露台可以让清淡的葡萄酒提早饮用。这是最不有趣的。

“第二和第三梯田酿造最好的葡萄酒。第二个露台是关于平衡水果和结构的。第三个露台使葡萄酒具有结构和浓度。第四个梯田位于顶部,在高原上,生产紧致、强劲的葡萄酒。”

Baldès 的 Trilogie Single Vineyard Selection由来自第二、第三和第四梯田的三瓶酒组成,是一幅迷人的全景图。

“马尔贝克不仅仅是一种葡萄,”巴尔德斯说。“这是来自某个地方的葡萄。”

这是由地理决定的固定画面。但有一个可能使事情复杂化的举动正在进行中。有人提议创建两个不同的卡奥尔产区:一个用于山谷和前三个梯田,另一个用于第四梯田、上坡和上方的高原。

一些种植者,如 Verhaeghe,受到青睐。但似乎大多数人都反对该提议。

“我不赞成这些不同的称谓,”该地区最著名的生产商之一伯特兰-加布里埃尔·维古鲁 (Bertrand-Gabriel Vigouroux) 说。他拥有四座城堡和一家豪华酒店Château de Mercuès,这是罗莱夏朵酒店品牌的一部分。“不应该由官僚来决定风土,而是由葡萄酒生产商来决定。拥有两个产区将很难在不同的风土之间融合,就像现在每个人所做的那样。

“为什么不回到 19 世纪,当我们确定小园、特殊地区和葡萄园时呢?我很想恢复那些辉煌的日子,但要用 21 世纪的技术。”

虽然卡奥尔内部可能存在冲突,但这可能是一个积极的信号。它标志着该地区正在努力评估和控制其未来,这是在一个已经了解葡萄但现在需要接受其起源的葡萄酒世界中重新确立自己作为马尔贝克故乡的举措。

Clos Troteligotte 2015 K-2 马尔贝克(卡奥尔);55 美元,94 分。这是这个有机庄园的顶级装瓶。这是一款令人印象深刻的葡萄酒,单宁丰富,果味浓郁,浓度高。黑色水果风味在结构牢固的口感上带有酸味。这款酒值得陈酿,所以从 2023 年开始饮用。Elixir Wine Group。酒窖选择。

Château du Cèdre 2015 Le Cèdre Malbec(卡奥尔);60 美元,93 分。这是该庄园的顶级葡萄酒之一,是卡奥尔的领头羊。单宁和木材陈酿的结构,坚固。但这款酒也与有机种植的水果、多汁的酸度和最终的黑莓风味有关,与需要软化的结构形成有益的对比。从 2023 年开始饮用。Martine's Wines。酒窖选择。

Paul Hobbs & Bertrand Gabriel Vigouroux 2014 Crocus La Roche Mère Malbec (Cahors);125 美元,93 分。该系列中的顶级葡萄酒由卡奥尔的 Bertrand Vigouroux 家族和索诺玛酿酒师/顾问 Paul Hobbs 合资生产,这款酒非常浓郁。它具有强大的单宁以及丰富的黑色水果和严重的浓度。预计这款酒可以再陈酿几年。从 2023 年开始饮用。Paul Hobbs 精选。酒窖选择。

Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec (Cahors);42 美元,92 分。这款酒来自 1970 年代种植的葡萄藤,是该庄园的顶级特酿。丰富的单宁、丰富的果味和良好的酸度相结合,造就了一款强劲的木质陈酿葡萄酒。它还很年轻,带着一股需要软化的伟大果实。从 2022 年开始饮用这款令人印象深刻的葡萄酒。DHI 精选。编辑选择。

Les Vignobles de Saint-Didier Parnac 2016 Latis Grande Réserve Malbec(卡奥尔);30 美元,91 分。12 个月的木材陈酿造就了这款复杂葡萄酒的丰富度和密度。单宁紧实,黑莓果香甜,酸度好,这款酒已经很吸引人了,但需要时间。从 2021 年开始饮用。Misa Imports。

Georges Vigouroux 2016 Gouleyant Malbec Red (Cahors);12 美元,88 分。这是经典的马尔贝克,单宁和丰富的黑色水果。淡淡的香料味以及年轻的果味、酸度和清脆感使这款酒现在可以饮用。多个进口商。

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