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了解加州最好的无名葡萄酒产区

健康2022-03-23 16:26:36
导读 虽然从头到尾开车只需要大约半小时,但阿罗约格兰德和埃德娜山谷 15 英里的跨度揭示了所有应该提倡的东西,以及加州鲜为人知的葡萄酒产区

虽然从头到尾开车只需要大约半小时,但阿罗约格兰德和埃德娜山谷 15 英里的跨度揭示了所有应该提倡的东西,以及加州鲜为人知的葡萄酒产区仍然面临的挑战。

这些山谷距离圣路易斯奥比斯波县南部寒冷的太平洋仅数英里,陡峭的火山山峰令人瞠目结舌,令人瞠目结舌。他们充满了千变万化的土壤,是开拓和打破传统的葡萄酒商的家园。

自 1970 年代以来,一排排霞多丽葡萄酒一直在蓬勃发展。然而,人们也非常关注柔软或强劲的黑比诺,以及气候凉爽的罗讷河谷品种葡萄酒和芳香白葡萄酒,如 Albariño 和 Grüner Veltliner。这些葡萄酒总是很扎实,而且往往很棒,即使是那些低于 20 美元的葡萄酒。

然而,尽管取得了这些成功,Arroyo Grande 和 Edna Valleys 仍在中央海岸以外的地区争取认可。与加利福尼亚的大部分地区一样,在这里种植新的葡萄园很困难,因为水资源稀缺。此外,最适合葡萄种植的土地通常可以更有利可图地开发为小牧场。

少数大型葡萄酒公司在这个紧凑的地区占据主导地位,这使得新兴酿酒商难以获得水果并建立可以赢得赞誉的品牌,最终出现在酒单上并为这两个产区敲响更大的钟声。

但是,由于SLO 葡萄酒之乡集团的重振努力,游客数量正在上升,如果推动创建更具凝聚力的 SLO 海岸产区的努力取得成功,这一数字将会增长。现在是时候打败匆忙了。这是从南到北探索阿罗约格兰德和埃德娜山谷的指南。

AG 终身

Laetitia Vineyard成立于 1982 年,当时是一家起泡酒屋 Maison Deutz。那是在阿罗约格兰德谷产区创建之前的八年。

现在,在所有者 Selim Zilkha 的带领下,Dave 和 Eric Hickey 的父子团队每年生产超过 35,000 箱起泡酒和静止酒。戴夫于 1985 年开始担任该物业的电工。三年后,16 岁的埃里克开始为他的父亲工作。

“即使从一开始,葡萄酒就一直非常微妙。” ——比尔·格里诺

Laetitia 葡萄园的景色从圣路易斯湾一直延伸到圣玛丽亚河。海岸对葡萄园的影响是显而易见的,但对于管理着 505 英亩葡萄(其中 80% 用于种植黑比诺)的 Lino Bozzano 来说,真正的故事就在他的脚下。

“从纯白垩到火山岩,以及介于两者之间的所有土壤,极化土壤都是真正的多样性,”博扎诺说,并指出蓝色水果的味道来自火山,而可乐和香料的味道则与粘土有关。他认为泥土和天气是交织在一起的。

“土壤是数百万年气候模式的产物,因此土壤和气候实际上是一回事,”他说。

就在连绵起伏的山丘上,坐落着塔利葡萄园。业主 Brian Talley 对他家族的 Arroyo Grande 农业历史感到非常自豪,以至于他出版了一本关于它的书:我们的加州餐桌。

他的祖父 Oliver 于 1948 年首先在 Arroyo Grande Valley 种植蔬菜,到 1980 年代初,他的父亲 Don 决定在周围的山坡上种植酿酒葡萄。“我父亲是一个真正的有远见的人,”布赖恩说。

Talley 于 1986 年酿造了第一款葡萄酒,2001 年,当 Brian 聘请 Napa 资深人士 Tom Prentice 更新运营时,质量得到了显着提高。今天,酿酒师埃里克约翰逊酿造了一些加州最好的霞多丽,他的黑比诺也不太破旧。

这些葡萄酒反映了小葡萄园的特色,包括 Oliver's、Rosemary's 和 Rincon,它们位于产区的各个角落,通常俯瞰 Talley Farms 的菜地。

Brian 和他的妻子 Johnine 在他们家中用自制的 coq au vin 解释了这一切,这是 Talleys 在 4,000 英亩的土地上开发的 56 个牧场之一。

今晚在这里享用晚餐的还有 Patrick 和 Heather Muran。Patrick 在 Paso Robles 的Niner Estate担任酿酒师,该庄园还拥有 Edna Valley 的 Jespersen Ranch,而 Heather 作为执行董事,正在重振 SLO Wine Country 组织。

晚饭后,布莱恩冲过去从他的地窖里拿了几瓶旧瓶子,然后展示了他即将出版的书的草稿。他整晚都喜气洋洋,庆祝他的葡萄酒的长寿和他的家人令人印象深刻的弧线。

山谷深处是另一家家族经营的企业 Saucelito Canyon,其仙粉黛葡萄藤于 1880 年种植。比尔·格里诺 (Bill Greenough) 于 1974 年购买了这处破败的土地,从那时起就开始制作细致入微的老藤 Zins。今天,他在他的酿酒儿子汤姆和医生女儿玛格丽特的帮助下做到了这一点。

“很多人不会像我们那样做到这一点,”比尔在他多节的葡萄藤间行走时说道,他是他自己建造的酒厂和一个古老的洞穴酒窖,酒窖里的酒瓶可以追溯到他 1982 年的首个年份。“我们想让它变得更复杂,而且这个葡萄园不生产大而果味的葡萄酒。即使从一开始,葡萄酒就一直非常微妙。”

另类冒险家

埃德纳谷产区的南部边界穿过约翰奥尔班( John Alban )地质动荡的土地,他对罗讷河谷品种葡萄酒的关注使他在以黑比诺和霞多丽为主的地区成为异类。

几十年前,当他与热爱葡萄酒的父亲一起研究欧洲许多地区的地图时,土生土长的南加州人阿尔班对他的家乡只生产霞多丽和赤霞珠感到沮丧。

“为什么欧洲用 500 种葡萄品种酿制葡萄酒,而加州只生产两种?” 小阿尔班想知道。“这里一定有机会。” 对罗讷河谷年份的进一步研究带来了希望。

“伟大年份的不同之处在于它们在年底异常温暖,”Alban 说,他建立了一个成功的苗圃,帮助在 1989 年推出了他的同名品牌。“加州总是在年底变得温暖。我们甚至给它起了名字:的夏天,日落,圣安娜。这就是罗讷河谷品种在这里表现如此出色的原因。他们的成功几乎是无可争议的。”

尽管有其他品种的冒险家,埃德娜谷的优势仍然是霞多丽和黑比诺。

从 Alban 往前走就是Slide Hill Vineyard,它是由 Bob Lindquist(Qupe 的)和他的妻子 Louisa Sawyer-Lindquist 于 2005 年首次种植的 Sawyer-Lindquist 葡萄园。最初来自纽约的路易莎也对加州缺乏葡萄多样性感到困惑。

“当我开始来到加利福尼亚时,我想知道,所有看起来像西班牙的西班牙名字和地方,为什么没有西班牙品种?” 她说。

Louisa从这家酒店开始使用 Tempranillo 和 Albariño打造 Verdad标签。这座生物动力葡萄园于 2013 年被 Brook Williams 收购并更名,还在名为 Obispo 泥岩的独特钙质土壤中种植歌海娜、西拉、黑比诺和玛珊。Sawyer-Lindquist 说,“我称之为穷人的石灰石。”

尽管有这些另类品种的冒险家,埃德娜谷的优势仍然是霞多丽和黑比诺,它们在许多人认为是加利福尼亚最酷的产区中茁壮成长。这就是 Lisa 和 David Platt 于 2009 年决定在他们占地 10 英亩的小土地上种植的植物,这是该地区为数不多的新葡萄园之一。

“我们购买它并不是为了建造葡萄园,”丽莎说。当时,这对作为商业飞行员的夫妇正在寻找一个农村地区来抚养他们的孩子和马匹。但他们的山上有四种以上的土壤类型,“结果证明这是一块相当不错的葡萄酒泥土,”大卫说。Chêne Winery 的第一批年份酒于去年上架。

在最初进行常规耕作后,他们已转向有机方法。“我现在可以在这里看到 20 只以前没有的鸟,”丽莎说。但随之而来的是不断的起起落落。“这肯定是反复无常的,”她说。“你必须每天做出每一个决定。”

在 10 分钟车程内,还有许多其他拥有与 Chêne 类似的动手精神的酒厂。

Kynsi是由 Gwen 和 Don Othman 创建的标签。唐利用他的工程背景在 1980 年代打入葡萄酒行业。他利用自己的才能解决圣巴巴拉和圣路易斯奥比斯波县酿酒厂的许多基础设施需求。

“这是一个新兴行业,他们都想要不锈钢,”制作坦克、配件、管道等的唐说。但当他创造了 Bulldog Pup 时,他获得了真正的金子,它使用惰性气体“不搅拌或氧化”轻轻地转移葡萄酒。该设备销往世界各地的葡萄酒商、酿酒商和蒸馏器。

到 1990 年代中期,奥斯曼人自己就是酿酒师。他们与 Talley 家族和 Stephen Dooley 建立了独特的合作伙伴关系,后者在他的圣路易斯奥比斯波工厂用埃德娜谷的各种葡萄园酿造斯蒂芬罗斯葡萄酒。

合作伙伴设计并共享 Stone Corral Vineyard,该葡萄园围绕着 Kynsi 酒厂,这是一个前奶牛场。当他在老橡树下的野餐桌上俯瞰葡萄园时,唐说:“在我们看来,这对于黑比诺来说是零基础。”

来自比利时的核工程师让-皮埃尔·沃尔夫(Jean-Pierre Wolff)在全州范围内搜索后发现了埃德娜河谷。“我做了一个矩阵,”他说。他在一个大学城附近寻找一个凉爽的沿海地点,该地点具有“新兴潜力”。沃尔夫找到了麦格雷戈葡萄园,该葡萄园于 1976 年种植了 125 英亩的霞多丽,并被伊甸山等标志性生产商使用。

1999 年,Wolff 购买了这处房产,建造了一家酿酒厂,并将其命名为Wolff Vineyards。他的妻子和两个儿子和他一起工作。他保留了大约 55 英亩的老霞多丽,但将其他部分重新种植到黑比诺、特洛德戈、西拉、雷司令和小西拉,这是市场上为数不多的凉爽气候版本之一。这里的土壤也很疯狂,吸引了经常来这里学习的加州理工学院的学生。

“当人们说,‘你有什么土壤?我说,'你喜欢什么?”沃尔夫说。

1981 年,克莱本·汤普森 (Claiborne Thompson) 是密歇根大学的北欧神话教授,当时他在加州大学洛杉矶分校 (UCLA) 的一次会议上逃跑时发现了埃德娜谷。他和他的妻子弗雷德里卡·丘吉尔·汤普森 (Fredericka Churchill Thompson) 决定放弃学术界,在干燥的环境中生产雷司令和琼瑶浆以Claiborne & Churchill为名的阿尔萨斯风格。

“有很多大玩家,这是一个小山谷。” ——瑞安·德奥夫莱特

从那以后,他们在酿酒师 Coby Parker-Garcia 的领导下扩大了产品范围,他正在附近的 Twin Creek 和 Green Gate 葡萄园生产黑比诺,现在黑比诺占酒厂产量的一半以上。

Parker-Garcia 还经营着自己的品牌El Lugar,他是少数能够从 Edna Valley 成熟葡萄园购买水果的年轻人之一。

“机会不多,”Parker-Garcia 说。“我基本上是乞求进去的。”

探索这个领域是导致葡萄酒商 Ryan Deovlet(他自己酿造葡萄酒,以及来自 Santa Ynez Valley 的Refugio Ranch )为埃德娜谷的最新名称Biddle Ranch提供的最新咨询工作的原因。

“有很多大玩家,而且这是一个小山谷,”Deovlet 说,他在埃德娜山谷边缘的圣路易斯奥比斯波市郊区酿造葡萄酒。“我还在努力寻找里脊肉。”

开拓者下注白

Edna Valley 的前两个商业葡萄园是由南加州餐馆老板 Norman Goss 创立的Chamisal和由杂货连锁店老板 Jack Niven 创办的 Paragon;两者都是在 1973 年种植的。多年来,这两个属性的品牌名称和所有权都发生了变化。最著名的是埃德娜谷葡萄园, 1981 年Nivens合作创建该葡萄园以使用 Paragon 葡萄,但在 2011 年卖给了 Gallo。Chamisal 由Crimson Wine Group所有,该集团还控制着纳帕的Pine Ridge和俄勒冈州的Archery Summit .

这两个葡萄园都生产各种白葡萄酒、粉红葡萄酒和红葡萄酒,每个葡萄园的主人都看好白葡萄酒的潜力。对于 Chamisal,这意味着霞多丽。

“最重要的是什么葡萄长得最好,”酿酒师 Fintan du Fresne 说,他曾在整个地区举办过品酒会,以确定典型性。“虽然我们可以酿造出优质的黑比诺,但我们可以酿造出更好的霞多丽。”

霞多丽是 Nivens Baileyana 产品组合的重要组成部分,但 Grüner Veltliner、Riesling 和 Gewürztraminer 等芳香白葡萄酒也令人兴奋。

“我们对白葡萄酒在这里的作用充满热情,”约翰尼文说,他将这些葡萄酒与他的价格实惠的品牌 Tangent 和 Zocker(德语中的“赌徒”)以及 Baileyana 一起,这些都是 Niven 家族葡萄酒庄园的一部分。“新鲜纯净的是人们所青睐的。”

黑皮诺复兴

随着这些先锋物业转向白色,也有资金充足的推动红色。其中包括Center of Effort,它占据了前 Corbett Canyon 设施。它由当地人比尔·斯旺森 (Bill Swanson) 和托洛萨酒厂 (Tolosa Winery ) 共同拥有,后者是罗宾·巴格特 (Robin Baggett)(纳帕的阿尔法欧米茄公司)于 1998 年共同创立的。

两年前,Baggett 聘请了酿酒师 Jim Kress 来改变 Tolosa 的局面。Baggett 提供了这项工作所需的所有财务资源。

“我被指责为‘没有预算的吉姆’,”克雷斯说,他对他的新产品的喜悦是有感染力的,尤其是光学分拣机。“这是一笔不错的交易,”他说。“它基本上把葡萄变成了鱼子酱。”

想象一个成人游乐场,里面有地掷球、果岭、户外吸烟者和燃木烤箱。

他将品牌重塑为四个层次,从批发分销线到名为 Primera 的 100 美元装瓶,以及来自索诺玛和圣巴巴拉顶级葡萄园的一系列葡萄酒。“目的是向埃德娜谷展示与其他备受赞誉的黑比诺产区的对比,”他说。

他们的竞争相当激烈。

在 Center of Effort,Swanson 聘请了明尼苏达州本地人、中央海岸老将 Nathan Carlson 来实现他的 Pinot 梦想。斯旺森种植了更多的葡萄,并开发了一个时尚、航海点头的品牌,他在赫尔辛基的一个深夜设想了这个品牌。他还将相邻的房产改造成一个成人游乐场,配有地掷球、果岭、户外吸烟者、燃木烤箱和欺骗人洞穴。他正在获得在那里举办葡萄酒俱乐部派对和其他活动的许可。

“无论我做什么,我都做对了,”斯旺森说。“我们有机会在这里做一些不同的事情。我想在埃德娜谷设置高端。”

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