Torgiano位于佩鲁贾南部是一个沉睡的小镇

拥有中世纪的城墙和令人印象深刻的防御塔，位于俯瞰基亚肖河和台伯河的小山上。它位于海拔约 650 英尺处，周围环绕着烟草田和葡萄园。Torgiano 是最重要的葡萄酒博物馆 Museo del Vino Torgiano 的所在地，该博物馆由 Lungarotti 家族于 1974 年创立。

普通葡萄

Sangiovese

最近的科学研究表明，该品种的真正根源在南部。它向北移动到托尔吉亚诺，在那里它在河流流域的冲积土壤中享有理想的生长条件。

Canaiolo

凭借其浓郁的水果风味和柔和的单宁，这种原生葡萄是桑娇维塞的理想混合伙伴。

Ciliegiolo

以语中的“樱桃”一词命名，这种本土葡萄可能与桑娇维塞有遗传联系。这两个品种经常混合在一起，但 Ciliegiolo 有时在翁布里亚单独装瓶。

赤霞珠

从法国借来，赤霞珠显示出对翁布里亚的亲和力。

普通葡萄酒

Bianco di Torgiano DOC

这款易于饮用的白葡萄含有 50-70% 的 Trebbiano Toscano、15-40% 的 Grechetto 和高达 15% 的其他白葡萄。此外，该地区以霞多丽、灰比诺、雷司令的品种表达而闻名，甚至还有一种名为 Torgiano Spumante 的起泡酒，由霞多丽和黑比诺制成。翁布里亚白葡萄酒通常用不锈钢(不是橡木)酿造，酸度清脆，可与法罗沙拉、烤虾或烤鱼搭配。

Rosso di Torgiano DOC

Torgiano 的红葡萄酒是由高达 50% 的桑娇维塞、15-30% 的 Canaiolo 和高达 10% 的 Trebbiano 混合而成。这款酒呈新鲜酸度，带有明亮的浆果风味，可与奶酪煎蛋卷或混合开胃菜相媲美。桃红葡萄酒由相同的混合物制成。一些 Torgiano 生产商还使用赤霞珠和黑比诺酿造品种葡萄酒。

Torgiano Rosso Riserva DOCG

这是第一款在翁布里亚获得 DOCG(以及后来的 DOCG)地位的葡萄酒，这款精致的红葡萄酒由 50-70% 的桑娇维塞、15-30% 的 Canaiolo、10% 的 Trebbiano 和高达 15% 的其他葡萄(如 Ciliegiolo)混合而成或蒙特普尔恰诺。这些葡萄酒可以陈酿 10 年或更长时间，它们与野味、猪肉或锋利的奶酪搭配得很好。

推荐生产商

镇上的主要玩家是 Cantine Lugarotti。这个历史悠久的翁布里亚家族创造了 Torgiano 葡萄酒的身份，并且是其主要形象大使。该公司由 Giorgio Lugarotti 于 1960 年代初创立，现在由女儿 Chiara Lungarotti 和继女 Teresa Severini 经营。他们还管理着 Torgiano 最大的酒店 Le Tre Vaselle，以及家族著名的葡萄酒和橄榄油博物馆。

您可能会遇到的其他品牌包括 Antigniano、Terre Margaritelli 和 Vignabaldo。