多才多艺的pétnat品尝的自然方法

无伪装的氛围而受到酿酒师和饮酒者的欢迎。这是一个为公园里的冰柜和毯子制作的吸管，鼓励你脱掉鞋子，轻咬熟食和农家奶酪(任何食物，真的)。转动侧手翻，在蒲公英粉扑上许下愿望——这是你青春无忧无虑的夏天，瓶装。

这是什么

pétillant naturall(又名méthode ancestrale)的缩写，pét-nat 是一种轻微泡腾的旧世界起泡酒，干到微甜，酒精含量低，非常适合夏天。随着现代商业酿酒的出现，它几乎消失了——除了在欧洲的农村角落。Pét-Nat 最近的复兴起源于法国天然酿酒师，他们信奉“不添加任何东西，不带走任何东西”的精神。

虽然大多数人在标签上都说“天然天然”，但皇冠盖——而不是软木塞——通常是一个死的赠品，你拿着来自生产者不断增长的作物的 pét-nat。Pét-nat 赢得了“酿酒师的葡萄酒”的绰号，因为它在酿造后的一年内即可饮用，并且可以成为年份品质的第一个真正标志。

香槟与 Pét-Nat

由任何葡萄品种制成，pét-nat 在瓶中发酵一次。由于天然存在的酵母，它通常是混浊的。这种酒通常在很年轻的时候发布，带有浓郁的水果味。相比之下，香槟对可以使用的品种有严格的规定，发酵两次——一次用于基酒，一次用于生产气泡。酵母必须去除(所以很清楚)，葡萄酒需要陈酿。

为什么喜欢它

pét-nat 曾经是法国人的领地，现在风靡全球，尤其是在，其质朴的根源吸引了我们对从农场到餐桌的热爱。不受香槟生产规则的约束，的采用者通过掌握时间学会了用未发酵的糖装瓶葡萄酒——过早封瓶有爆瓶的风险，过晚可能导致葡萄酒失去光泽。

现在，嘶嘶声已经从加利福尼亚和俄勒冈等可预测的地区蔓延到落后的缅因州和佛蒙特州，那里的生产商正在生产耐寒的法美混合动力车。尽管它在增长，但 pét-nat 生产商仍然是精品服装，他们在有限的人工干预下发酵的饮料的内在缺陷中找到乐趣。Pét-nat 永远不会在工厂生产线上生产，其配方旨在年复一年地以消费者为导向的一致性。是目的?提供一个愉快的、异想天开的时间和地点表达。