波尔多葡萄酒是由什么制成的

但究竟是什么让波尔多葡萄酒如此与众不同呢?首先，虽然波尔多地区出产一些优质的白葡萄酒和甜葡萄酒，但该地区最为人所知，与红葡萄酒的联系最为密切。不仅仅是普通的红葡萄酒，还有精心调配的葡萄酒，由高贵的葡萄品种制成，这些葡萄品种混合和平衡在一起，生产出具有非凡个性的葡萄酒。波尔多混酿所需的基本贵族葡萄品种是赤霞珠和梅洛。虽然许多酿酒厂和产区都将其他葡萄品种混入其中，例如小维多和品丽珠，但只有赤霞珠和梅洛是必要的——根据法律，同样如此——让波尔多红葡萄酒获得这个崇高的称号。

波尔多的每个子产区都有自己的特点和规格，但该区域可以大致分为两半，由蜿蜒穿过城市的吉伦特河分割。吉伦特左岸出产的葡萄酒使用了更多的赤霞珠葡萄汁，因此这种葡萄酒具有更强的单宁、更深的酒体和更高的涩味。这种特性被少量的梅洛软化，这给瓶子带来了李子、果味的柔软度。另一方面，右岸使用梅洛作为主要的混合葡萄，这意味着混合中较少量的赤霞珠葡萄汁使柔软、果味浓郁、丰满的葡萄酒更加浓郁。

波尔多葡萄酒的陈年潜力

当然，波尔多在世界范围内如此珍贵的关键原因之一是它的陈年潜力。波尔多的所有红葡萄酒在装瓶前都会在传统的桶中陈酿，但由于强调单宁赤霞珠葡萄，它们非常适合在瓶中陈酿。这个过程将使葡萄酒中的单宁软化，葡萄酒的不同成分进一步混合在一起，从而产生极致复杂和圆润的葡萄酒。因此，许多波尔多葡萄酒都具有很高的收藏价值，在拍卖会上往往会拍出数千美元——只能坐在尘土飞扬的地窖里，几十年没有动过!

波尔多葡萄酒：不只是为超级富豪!

波尔多的一些葡萄酒生产商已成为卓越和独家的代名词——产量极低，向世界发行的瓶子数量有限，并且更加强调陈酿和品质，这要归功于这些酒厂位于波尔多河岸的黄金地段。吉伦特河。其中最著名的可能是拉图城堡，它位于波尔多完美无瑕的梅多克子产区。这家酒厂最早于 14 世纪种植，受益于七百年不断的葡萄酒生产，只有少数家庭参与了葡萄藤的维护和这些令人惊叹的葡萄酒的创造。一瓶拉图酒庄的平均价格?大约一千美元。

但是，您无需成为百万富翁即可享用波尔多葡萄酒。不到 20 美元，您就可以找到一种来自圣埃美隆等产区的混合红葡萄酒，而且由于法国严格的法律保持带有各个子产区和产区名称的葡萄酒的质量，您可以确定自己是来请客。用相对较少的钱，每个人都可以参与跨越几个世纪的葡萄栽培传统，并且一定会一次又一次地取悦。