南非葡萄酒的艰难历史

由于其地中海气候和壮观的山坡，很少有人认为南非是酿酒世界的一股力量。但它实际上是一个生产葡萄酒的国家，其生产时间几乎与我们今天所知的一些旧世界葡萄酒产区一样长。这是一个在三个世纪的酿酒历史中克服了许多困难的地区，并且在最近几年终于看到了国际上对葡萄酒的兴趣，就像它的人一样。

南非葡萄酒的历史

南非的葡萄酒生产真正开始于 1652 年荷兰定居者的登陆，三年后，当时的州长 Jan Van Riebeck 在尖端的康斯坦西亚种植了第一批葡萄藤，位于南大西洋和福尔斯湾之间。东。由于人们认为葡萄酒可以防止旅行水手患上坏血病，这个新的定居点成为欧洲和之间贸易商的热门停靠点。

尽管他们在 1659 年生产了第一款葡萄酒，但荷兰人的酿酒技术并不是特别出名，他们的第一次尝试生产的葡萄酒质量相当差。

该地区的第二任总督对酿酒知识略知一二，但直到 1688 年法国胡格诺派的到来，葡萄种植和酿酒的丰富知识才真正传到开普敦。

由于其有利的海洋影响和夏季缓慢的成熟期，开普敦的葡萄酒开始成形，到 1761 年，南非开始向欧洲出口其第一批葡萄酒。但南非并不以其丰富的橡木桶储存和陈酿而闻名。

事实上，该地区早期酿酒师使用的一些大桶以前曾用于腌制肉类，这可能是南非葡萄酒未能在欧洲人中获得很大吸引力的原因之一。最终，区域酿酒师在甜点酒中找到了一个利基市场，事情开始寻找新成立的葡萄酒产区。

葡萄园病

1800年代后期，南非葡萄酒业遭遇了与法国和其他葡萄酒产区相同的命运，几乎被根瘤蚜消灭。

随着疾病在当时多个葡萄酒产区的蔓延，农民开始寻找其他农产品来取代葡萄。果园和苜蓿地最受欢迎。砧木随后被引入该地区，尽管它也带来了一些令人讨厌的疾病，但作为葡萄酒产区的南非又回到了正轨。

嗯，有点。与当时世界上的大部分地区一样，没有关于葡萄酒的标准或规定，这导致葡萄过多……以及一些相当糟糕的葡萄酒。有的甚至被倾倒在附近的支流中。我的意思是，人们还可以用普通的葡萄做什么，而且很多?

政府干预

与许多地区一样，南非政府认为有必要承担责任，因此他们在 1918 年创建了Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt，或 KWV。 KWV 不仅介入防止生产过剩，而且他们还推动了更好的葡萄栽培和酿酒技术。

由于葡萄仍然过剩，正是 KWV 促使生产商转向加强型葡萄酒和白兰地。事实上，大部分葡萄都用于生产除静止葡萄酒以外的产品。

然而，由于其地理位置，许多南非葡萄酒仍未被世界大部分地区所注意到。然后，在 1948 年，随着该国种族隔离政策的开始，南非的葡萄酒遭受了毁灭性的打击，基本上切断了他们的葡萄酒与世界其他地区的联系。尽管种族隔离直到 1994 年才结束，但该国在 1973 年引入了自己的分类系统，即“原产地葡萄酒”立法。

与作为许多国家葡萄酒监管体系基础的法国 AOC 不同，KWV 并不关心将种植者限制在某些品种上，而只是关注质量和标签标准。今天，随着种族隔离的结束和葡萄酒生产国之间的酿酒师喷气式飞机，南非肯定会再次崛起。