2月25日科罗拉多的高葡萄园

虽然科罗拉多州可能以山地和河流运动而闻名，但该州以其他资源而闻名：优良的牧场、有机饲养的羊肉、手工奶酪和来自 140 多家许可生产商的葡萄酒。

葡萄酒产业始于 1890 年，当时州长乔治 A. 克劳福德在该州西部的帕利塞德附近种植了科罗拉多州的第一批葡萄藤。经过九年逐渐攀升至 1,744 加仑的葡萄酒，1916 年的立法在禁酒令开始前四年有效地停止了葡萄酒生产。

科罗拉多葡萄酒工业

689 英亩葡萄藤下

147 家酒厂，主要位于梅萨和三角洲县

1968 年，牙周病学家 Gerald Ivancie 博士开创了科罗拉多酿酒的现代时代，并开设了同名酿酒厂。第一批葡萄酒是用从加利福尼亚运来的赤霞珠葡萄酿制的。他的酿酒师 Warren Winiarski 在 1976 年与Stag's Leap Wine Cellars举行的“巴黎审判”品酒会上声名鹊起。

今天，赤霞珠、梅洛、品丽珠和雷司令是种植最多的品种，大多数优质葡萄藤种植在海拔 4,000 到 7,000 英尺之间。该州拥有全州海拔最高的产区，即西麋鹿葡萄种植区 (AVA)。

领先的酿酒厂

Anemoi, Carlson Vineyards, Colorado Cellars, Infinite Monkey Theorem, Kingman, Sutcliffe, Terror Creek Winery, Two Rivers Winery

“虽然高海拔葡萄园对葡萄种植者提出了重大挑战，但同样的海拔为酿酒师提供了独特且非常理想的葡萄酒特性，” Paonia Stone Cottage Cellars的所有者 Brent Helleckson 说，并指出海拔和强烈阳光的结合让葡萄“几乎在任何一年都容易积累足够的糖分”。

Boulder's BookCliff Vineyards 的所有者/酿酒师 John Garlich指出，虽然气候造成了挫折，但它也为病虫害防治提供了好处。