将葡萄酒与烧烤搭配的2个小贴士

在夏季和秋季，我们中的许多人都喜欢参加烧烤派对和其他户外活动。当你想象自己处于那种场景时，你无疑也会想象你手里拿着一杯冷饮。对于某些人来说，啤酒是夏天的典型饮品。对于其他人，他们想要一些不同的东西。葡萄酒作为一种室内饮料而享有盛誉，仅适用于每个人都穿着最好的场合，但事实并非如此。事实上，葡萄酒可以作为烧烤的新主食。记住一些准则，选择完美的葡萄酒与您的任何烧烤美食搭配不仅应该很容易，而且应该是一种乐趣。

1. 冰镇酒

当夏季炎热席卷您时，是时候将您的奶瓶放在冰上。即使是红葡萄酒也可以很好地冷藏。有些人可能对这个概念犹豫不决，但您应该考虑一下，当外面闷热时，对于任何其他种类的饮料，您需要什么温度。当你想保持凉爽时，冷饮总是味道更好，更清爽，你甚至可能大胆地将这种酒倒在岩石上。即使是您最喜欢的红色，您可能只在规定的室温下享用过，也可能在冰上一段时间后受益。温度的变化可能会带来不同的味道，你以前可能没有意识到。

撇开你最喜欢的酒不谈，你可能仍然不愿违背你一直被告知的规则。在这种情况下，要知道一些专家认为葡萄酒中的单宁越高，葡萄酒冷藏后的味道就越好，因此如果您仍然不确定，可以将其用作指导。将单宁含量高的葡萄酒冷却后，它的作用更像是冰茶，可确保提供令人愉悦的甜味和提神饮料，非常适合在池畔或与朋友在露台上啜饮。

啤酒成为烧烤之王是有原因的，那是因为它可以作为味觉清洁剂。它让您的味蕾摆脱了肉的脂肪和丰富度，并用凉爽的酸度取而代之。葡萄酒，尤其是起泡酒，也有同样的作用，甚至可以更加美味。啤酒是冷的，这增加了提神的感觉，因此其他类型的饮料也应该在相同的温度下供应是理所当然的。如果您尝试一下，您肯定不会后悔。

2. 不要理会最上面的架子

有一个时间和地点来存放您最昂贵的一瓶香槟或一瓶您在地窖中为特殊场合而保存的葡萄酒，但后院烧烤既不是这种奢侈的场所也不是场合。当然，与家人和朋友聚会享用多汁的烤肉、蔬菜和彼此的陪伴是一项特殊的活动，但鉴于压倒性的口味和随意性，一瓶您最好的酒可能不会受到赞赏的气氛。现在是时候让您的烦恼消失，让葡萄酒(和烧烤酱)自由倒出。有无数的葡萄酒既便宜又美味，更适合与您的烧烤食物搭配。