网球明星诺瓦克·德约科维奇谈论葡萄酒和美食和他的新素食餐厅

当塞尔维亚的顶级网球运动员诺瓦克·德约科维奇没有征服球场时，他将精力集中在更美味的东西上：葡萄酒和食物。连续第二年，德约科维奇联手美网官方酒澳大利亚品牌Jacob's Creek，主演其“Made by”系列电影。在短片中，他揭示了他一生中难忘的饭菜。其中包括与他现在的妻子 Jelena 的第一次约会，以及回顾他与父母的童年晚餐，父母在他成长的过程中拥有餐馆。

德约科维奇坚持以植物为基础的无麸质饮食，他最近在蒙特卡洛开了一家素食餐厅Eqvita ，他和妻子就住在那里。他将自己的职业成功归功于健康饮食。

德约科维奇说：“我和我的妻子经历了食物的演变，实际上已经看到它对我们的幸福产生了多大的影响，我们希望与蒙特卡洛的所有人分享这种热情。”

我们采访了德约科维奇，讨论了从他的饮食到他在塞尔维亚的成长经历以及他对红酒的情有独钟的一切。

你的饮食对你的比赛有什么改变?

我的饮食不仅改变了我的比赛，还改变了我的生活，我的幸福。如果我感觉好些，那显然会转移到我的职业生涯中。吃纯素让我在球场上更加了解自己的身体。我清除了体内的毒素，所有的炎症和其他影响我能量水平的东西也随之消失。

您的成长经历是如何激发您决定开设 Eqvita 的?

餐厅世界对我来说很熟悉，因为我与在餐厅行业工作超过 26 年的父母一起成长。在我成长的过程中，看着我的父母在这样的企业经历了起起落落，我从没想过我会从事餐饮业。但我想星星上写着什么……这不仅仅是一项商业计划——它是对食物的热情和热爱。

我们可以在 Eqvita 的菜单上找到什么?

一切都是 100% 有机的，以植物为基础的。这种饮食改变了我的生活和我的健康感觉。它在主流中还没有被发现，但实际上，人们吃很多植物性食物和生食——沙拉、水果甚至甜点。发现我们可以用汉堡和西葫芦千层面等原料准备多少道菜，这对我来说非常有趣。这是惊人的，因为你可以用富含营养的微妙成分来包装它们。

您是否能够在菜单中加入您从小喜欢的任何传统塞尔维亚菜肴?

塞尔维亚美食实际上以红肉和面包为基础，但我们想以我们的方式引入塞尔维亚传统风味，以植物为基础。例如，有些菜肴将包括卷心菜。这与我父母的餐厅完全不同。

告诉我酒单。

我们有有机葡萄酒……我们与一些伟大的酿酒厂合作，为我们提供了一些非常好的选择。

你呢?你想喝什么?

我喜欢一些好的红酒。