Fynbos在葡萄酒中是什么意思

漫步在南非西开普省葡萄酒产区的山腰或山谷葡萄园的人迹罕至的地方，步入各种形状和大小的野生杂乱植被。刷过这些灌木会释放出许多气味：令人陶醉的干草本植物、野花、辛辣香料等等。

这是 fynbos，南非荷兰语单词，意思是细叶植物。Fynbos 由来自几个主要科的大约 8,500 种物种组成 - Restionaceae、Proteaceae、杜鹃花科、芸香科和鸢尾科 - 许多物种是开普省植物区或开普省花卉王国的特有种和一部分。

联合国教科文组织于 2004 年将开普花卉区列入其世界遗产名录，称其为世界上最大的陆地生物多样性中心之一。

Fynbos 植被在恶劣的气候条件和开普敦炎热干燥的夏季在贫瘠的土壤中茁壮成长。在开普酒乡的葡萄园附近可以找到来自 fynbos 生物群落的许多类型的植物，由于植物油或花粉等有机材料的传播，它们可能会影响葡萄酒的香气或风味。

fynbos 提供的草本和花香的泥土混合可以让人想起西拉、歌海娜和慕合怀特，单独或混合。虽然这些品种可能经常与罗纳河谷联系在一起，但它们也在开普敦广泛种植。

今天的南非红葡萄酒促进了 fynbos 影响的富有表现力的芳香范围。香气可能非常强烈。雨后，香气更清新、更纯净，并带有泥土味——雨落在干燥土壤上后产生的泥土气味——提升了香气的复杂性。

主要葡萄酒香气背后的科学解释

fynbos 植物的复合性质通常使得很难分离任何一种香气。Buchu 是 Agathosma 属的众多物种之一，意思是“好香味”，但它是个例外。它非常芳香，类似于西拉中常见的胡椒味(西拉中的胡椒味来自倍半萜烯rotundone)。

酒中“咸味”的感觉，由香草和香料的色调主导，也可能被 fynbos 特征增强。

MW 的 Richard Kershaw 生产同名葡萄酒，其中包括生长在气候凉爽的埃尔金地区的西拉。他认为有几个气候因素造就了该地区闻名的优雅、中等重量的表达。

“最终的结果是一种中等深色的半透明葡萄酒，红色水果和黑樱桃的口音以及充满活力的香料，比甜味更咸，”克肖说。

在像斯沃特兰这样温暖的地区，辛辣、胡椒味仍然可以表现出强烈的味道，但通常更深，并带有更前卫的水果特征。

花香也很明显，尤其是罗纳风格的混合红色，散发着野生迷迭香或薰衣草的味道。

总的来说，鉴于不同种类的 fynbos 的广度，很容易理解为什么它包含的许多不同的气味会导致令人困惑的品酒笔记。

但即使 fynbos 不能被定义为特别或熟悉的气味，它热情的野性应该会让你想起南非开普酒乡迷人的慷慨葡萄酒，以及周围的自然美景。