特伦蒂诺的起泡假日葡萄酒

如果您正在寻找适合您的假日聚会的起泡酒，我可能会在这里提供建议。我在 Colangelo & Partners 的朋友 Irene Graziotto 安排我在感恩节前接收和品尝特伦蒂诺地区的一些起泡酒。如果您不熟悉这个地区，特伦蒂诺是特伦蒂诺-上阿迪杰的南部。该地区北部与奥地利和瑞士接壤。然而，特伦蒂诺省是该地区的南部，不与任何一个国家接壤。在第一次世界大战之前，该地区是奥匈帝国的一部分。

特伦蒂诺-上阿迪杰 (Trentino-Alto Adige) 以其各种白葡萄酒而闻名于世，尽管它也生产一些不错的红葡萄酒。这是少数几个我还没有去过的地区之一。不过，我对那里的葡萄酒很熟悉。因此，我很高兴品尝艾琳送给我的起泡酒。

第一款酒是 2016 年的 Cantina D'Isera Trento DOC 1907 Extra Brut，一种由 100% 霞多丽葡萄制成的 12.5% 酒精起泡酒。轻压后，这款酒在不锈钢罐和装有酵母的桶中进行部分苹果乳酸发酵，然后在瓶中进行 6 个月的额外发酵。结果是一种浅黄色的葡萄酒，具有中等和起泡的余味。我喜欢这种起泡的霞多丽，并给它打了 91 分。

我们的第二款也是最后一款起泡酒是 2021 Cesarini Sforza Brut Rosé Trento DOC，这是另一种 12.5% 酒精度的起泡酒。Brut Rosé 由 85% 的霞多丽和 15% 的黑比诺葡萄酿制而成。它在不锈钢中发酵，并在酒糟中陈酿 24 至 36 个月。得到的葡萄酒呈淡粉色，具有光滑、中等和令人愉悦的余味。我也给这款漂亮的桃红葡萄酒打了 91 分。