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世界上最好的波尔多混酿

专访 2020-12-09 10:36:59

没有比想到一个好主意然后看到别人为它获得所有荣耀更令人沮丧的经历了。

历史充满了例子。英国发明了世界上最受欢迎的运动,足球(或在某些地方奇特的足球),却发现其他国家的足球水平要高得多。海因里希·戈贝尔(HeinrichGöbel)的发明–灯泡–被托马斯·爱迪生(Thomas Edison)收购,现在每个人都相信它是发明者。

在成人饮料的世界中,蒸馏酒师Nathan“ Nearest” Green应该会更好,但在世界各地的标签上却是Jack Daniel的名字。然后是波尔多。

确实是罕见的一天,当我发现自己处于一种陌生的姿势时,要求人们为波尔多的贵族感到抱歉,但他们肯定一定感到最近几年有人在偷偷地偷偷摸摸地把地毯从他们的下面抽了出来。最令人痛苦的是,这个饱受吹嘘的地区的本质–波尔多混酿。

在波尔多葡萄酒是给葡萄的混合的名字-通常是赤霞珠,美乐,马尔贝克,品丽珠和小维多-即进入制作与波尔多风格红葡萄酒的代名词风格上,我们已被告知-反复和广告恶心–负责世界上最伟大的葡萄酒。人们相信这种理论的意愿令人困惑(就像同一个人同时持有勃艮第葡萄酒也是酿酒师艺术的最高典范的矛盾信念的能力一样,但这是另一个故事)。

任何人倒了一杯非常普通的克拉尔酒(Claret)-甚至波尔多葡萄酒的大洋都没有实现那种谦虚的野心-都会质疑文士和自我任命的专家的智慧,他们一提到酒后就会狂喜。波尔多 是的,最好的葡萄酒是光荣的,但它们只占波尔多每年生产的中等水平葡萄酒的一小部分。

波尔多的问题在于,他们已经很好地推销了这样的想法:这些葡萄酒是葡萄酒世界中最尖峰的葡萄酒。其他人都相信他们,并随后尝试模仿波尔多风格。世界上几乎没有一个葡萄酒产区至少没有尝试过生产波尔多葡萄酒。

现在最大的问题是,从波尔多最佳混酿的总评分中可以看出,有些地方显然比波尔多做得更好。

顺便说一句,关于我们的评论家分数的注释。Wine-Searcher整理了众多评论家的评分,从有影响力的单一口味(如Robert Parker和Jancis Robinson)到出版物(如Wine Spectator),均已针对100分制进行了调整。为了生成葡萄酒的总评分,Wine-Searcher使用贝叶斯方法来计算加权平均值,因为并非所有批评家都是平等的。此分数是针对葡萄酒的特定年份以及所有年份计算得出的。

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