当黑皮诺不是黑皮诺

葡萄酒应该准确地表达出来吗?

换句话说，如果标签上说它是威拉米特谷的黑比诺，那它应该用从威拉米特谷采摘的100%黑比诺葡萄制成，再装瓶装吗?

俄勒冈州和其他地区正朝着完全透明和纯净的方向迈进，乍一看，这个问题的答案似乎很明显–是的，葡萄酒应该恰如其分。为什么说谎?但是对于行业中的许多人来说，这个问题引发了更多的问题。

酿酒和标签方面的一定灵活性使新世界葡萄酒产区能够克服令人震惊的几率，在世界舞台上与具有数百甚至数千年酿酒经验的文化进行竞争，甚至赢得胜利。

侍酒大师和丹佛葡萄酒教育学院创始人巴尼·特雷德韦(Barney Treadway)指出：“随着美国葡萄酒行业的相对年轻，开放和监管宽松的AVA系统使酿酒师可以尝试不同的葡萄品种，葡萄栽培和酿酒工艺。” 。

其他人则说，在葡萄品种上摆动空间是必要的，甚至是酿酒技术所固有的。

“为什么100%被认为是完美的?” 侍酒师和圣莫尼卡酒庄Moraga Vineyard的行销总监Roxanne Langer感到惊奇。“如此多的地区进行混合酿造出优质的葡萄酒。俄勒冈州是否真的想关闭这种选择?限制酿酒师的做法使他们无法在困难的年份进行试验和调整葡萄酒。”

但是特雷德韦(Treadway)认为，在诸如威拉米特山谷(Willamette Valley)之类的既定地区，实验时代应该接近尾声，酿酒师们最终应该准备穿上大童裤。

“随着威拉米特山谷成为黑皮诺的全球认可地区，如果生产商可以在技术上“按规则行事”，但仍使用任何年龄的藤本植物，添加糖或酸以及其他葡萄品种，他们将使声誉受到威胁。混合一种无法被公认的威拉米特谷黑皮诺葡萄酒。”特雷德韦说。

葡萄酒法律已经发展了将近2000年。据信，第一个葡萄酒法是罗马皇帝多米蒂安制定的，他于92年下令将罗马各省一半的葡萄园连根拔起，以增加谷物的产量。直到1498年德国人制定了打击葡萄酒欺诈的1498年法律，此后才采取了许多行动。自几个世纪以来，欧洲国家一直在制定严格的法规，以管理葡萄酒的种植，生产，分类和标签。

尽管葡萄酒标签法律的方法有所不同，但从泥沼中得出了一些概括。例如，在美国地区，悠闲的牛仔表现得既快，又宽松，又有各种品种和地区，对欧洲的选拔采摘业者来说，似乎是因为他们严格地划定和分类了土壤的每一个斑点葡萄园。

尽管如此，希望得到认真对待的新兴美国地区仍在缓慢而可靠地制定更严格的法规。从理论上讲，法规和法律适用于消费者，因此他们确切地知道他们要支付的价格。

我们与来自俄勒冈州和德克萨斯州的酿酒师进行了交谈，在俄勒冈州和德克萨斯州，越来越严格的葡萄酒法规的制定和反对运动已经扎根，行业观察家带着喜悦和关注的心情观看了这些法案。继续阅读以进行总结和分析。