阿道夫埃尔南德斯是一名训练有素的化学家

2022年1月25日整理发布：Hernandez 是一名训练有素的化学家，在进入 Benovia Winery之前，他在小型生产酒厂工作过丰富的背景。“选择酿酒作为职业可能是你能拥有的最完整的职业，”他说。“它是物理的、科学的、美味的、如此广阔的。”

阿道夫·埃尔南德斯

加利福尼亚州圣罗莎Benovia Winery 副酿酒师

除了对葡萄酒的热爱，他还是一位专业的钢琴家。埃尔南德斯说，葡萄酒得益于“积极而美丽的环境”。

Hernandez 回忆起与 Jean-Michel Comme在波尔多的Pontet-Canet度过的一个下午。

“他强调葡萄园和酿酒厂应该如何散发和反映整体和利他主义的做法，我承认对他的许多应用持怀疑态度，”埃尔南德斯说。“在参观和讨论即将结束时，我们品尝了葡萄酒。这是我品尝过的最纯净、最有活力、最和谐复杂的葡萄酒之一。它体现了他所说的一切，绝对改变了我的观点。”

他工作中最好的部分?在上架后立即品尝新组装的葡萄酒。

“在 Benovia，我们在整个索诺玛县拥有三个可持续和有机种植的庄园葡萄园，因此我们有一些很棒的混合选择，”Hernandez 说。“当然，在进行了品尝试验后，我们已经尝到了混合物的味道，但是当它被混合在一起时第一次体验它真是太棒了。”