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哈特家族酒庄仍然是最好的酒厂之一

红酒链 2022-03-18 16:30:19
导读 最古老的 Temecula 酒厂仍由其创始人经营,这一切都始于 1973 年,当时高中教师乔·哈特 (Joe Hart) 买下了 12 英亩土地,一年后

最古老的 Temecula 酒厂仍由其创始人经营,这一切都始于 1973 年,当时高中教师乔·哈特 (Joe Hart) 买下了 12 英亩土地,一年后开始种植各种葡萄,如赤霞珠、丹魄和长相思。在接下来的十年里,更多的葡萄藤相继出现,酒厂将在 1980 年正式开业。从那时起,它就一直是家族企业。

哈特家族酒庄

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“我父亲已经 87 岁了,但他仍然每天都来上班,”Jim Hart 说,他在获得加州大学戴维斯分校的酿酒研究生证书后于 2008 年成为首席酿酒师。他已故的兄弟比尔曾在酒窖里帮助过乔,而他的另一个兄弟迈克则于 2015 年从电子行业退休,成为助理酿酒师。

就像世界各地的优质葡萄酒商一样,Harts 专注于葡萄藤。

“我们试图找到有趣的葡萄园与之合作,并与人们建立稳固的关系,这样我们就可以年复一年地种植相同的果实,”吉姆说。“如果你能得到好果子,你就能酿出好酒。”

除了他们的庄园葡萄酒系列外,Harts 还通过从山谷和山脉周围的葡萄园采购来完善他们的 20 多种选择。其中包括酿酒厂的珍藏西拉和来自火山岭葡萄园的珍藏赤霞珠,位于海拔 2,400 英尺处。

“这真的很壮观,”他说。“它有红色的火山土壤,穿过彭德尔顿营地,就可以看到大海。”

他还采购了在 1882 年至 1905 年间种植的Mission葡萄,用于制作名为 Angelica 的多年份索莱拉式装瓶,以及 1882 年种植的 Pechanga Reservation 葡萄园的老藤仙粉黛;Jim 相信 Hart 是自 1930 年代以来第一家装瓶后者的酒厂。

“它有一些很好的荆棘果味和非常辛辣的余味,”他说。“我试图让它像早期的加州风格。”

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