2月23日橡木桶为什么有各种尺寸呢

标准桶尺寸，通常称为 barrique，为 225 升，但存在较小的尺寸。桶可以达到 300 升、500 升甚至 860 升或更多。500 升及更大的桶通常被称为冲头。

为什么首先使用更大的桶?

“我的目​​标是让你品尝到葡萄园和葡萄酒的泥土，”李说，他用拳头来酿造西拉和歌海娜等品种。“你的表面积与液体的比例更小，因此 [桶] 对芳香的影响要小得多。你仍然会在木材中得到一点香料味，但它是一个配角，而不是处于葡萄酒的最前沿。”

莫雷尔分解了增加桶尺寸的可能影响。“与标准桶相比，300 升桶对新橡木影响的有效百分比可能是 80-85%，”他说。“当我们达到 500 升时，我们实际上是在谈论大约 60% 的影响力。它们都是新桶，但它们的功效……是完全不同的，它们对你的酚类化妆品的作用也完全不同。”