波尔多酒标解码器指南

无论是购买酒窖还是周二晚上的晚餐，都可以像专业人士一样盯着您店里精选的左岸红葡萄酒，阅读这份解读著名地区 uuuuh 标签的概览指南。

左岸基础知识

有两个主要产区：梅多克(以红葡萄酒闻名)和格雷夫斯(以红葡萄酒和白葡萄酒闻名)。虽然整个波尔多都可以喝到很棒的酒，但一般来说，原产地控制名称或 AOC 越小，质量就越高。

MÉDOC AOC：

从最大的 AOC 开始，有 Médoc，然后是 Haut-Médoc 次区域及其著名的 Haut-Médoc 公社：Listrac-Médoc、Margaux、Moulis-en-Médoc、Pauillac Saint-Estèphe 和 Saint-Julien。

GRAVES AOC：

从最大的 AOC 开始，有 Graves，然后是分区 Pessac-Léognan。对于甜白葡萄酒，有 Graves Supérieures、Sauternes(包括较小的 Barsac 子产区)和 Cérons。

标准波尔多酒标

1. Mis En Bouteille Au Château

Means 在所列区域内的庄园装瓶。如果标签上写着“Mis En Bouteille Au Domaine”，则它是在该地区装瓶的。如果你看到“ Négociant ”，葡萄、果汁或葡萄酒是购买的，但以不同的品牌发布。

2. Grand Vin

这意味着“伟大的葡萄酒”。这可能很棒，但任何人都可以将这个不受管制的术语贴在标签上。

3. 这告诉你这是一种 Cab Blend

左岸红葡萄酒通常是赤霞珠、梅洛和品丽珠的混合，可能包括小维多和马尔贝克。大多数左岸干白葡萄酒是赛美蓉和长相思的混酿。最好的通常来自 Graves 和 Pessac-Léognan，这是唯一可以在白葡萄酒标签上列出其产区的左岸产区。

4. 顶级干红年份 1961、1970、1978、1982、1985、1990、1996、2000、2005、2009

和 2010

5. 大房子

根据法国法律，一个标签只能以城堡为特色，前提是它是原来的房子并且仍然存在。

6. 波尔多 1855 年官方分级

在拿破仑要求为巴黎世博会波尔多葡萄酒进行分级后，61 座左岸酒庄被划分为五个“酒庄”。该系统与葡萄种植无关，虽然它被认为是基于声誉和价格——而不是质量(眨眼)——但它仍然被视为顶级生产商的排名。它由上梅多克的 60 座城堡和佩萨克-雷奥良的一座城堡组成。

5 大一级田

Château Haut-Brion

Château Lafite Rothschild

Château Latour

Château Margaux

Château Mouton Rothschild

其余的部分

其他四个等级内的酒庄都标有 Grand Cru Classé 1855。

1855 年的葡萄酒更好吗?

不是。从历史上看，61 座城堡一直是波尔多数百家生产商的标杆。尽管如此，拿破仑时代的宣言并不妨碍任何人酿造出极好的葡萄酒。