常青树葡萄酒品种的风味和香气特征

梅洛在世界范围内受到喜爱是有充分理由的，这主要归功于其非凡的酒体。虽然一些梅洛的酒体较轻，但大多数都偏向于喧闹的一面，偶尔的葡萄酒会倾倒在通常由赤霞珠占据的深邃、漆黑的领地中。

然而，就酸度而言，梅洛确实往往处于光谱中间的某个位置——足够酸，但不会进入太酸或太刺激的领域。

梅洛的酸度很好地衬托了葡萄酒的甜度，甜度非常低，有助于梅洛的偏干品质。梅洛非常适合在寒冷的夜晚边吃边喝或围着火边喝，但梅洛并不完全适合与甜点一起饮用。

然而，它缺乏甜味，华盛顿梅洛用果味弥补了这一点。一杯华盛顿梅洛的第一口香气带有成熟的黑樱桃、新鲜黑莓、薄荷和微妙的烘焙香料的味道，它们在背景中隐约可见，很少出现在葡萄酒的前列。