西班牙起泡酒现在有世界上使用传统方法酿造的优质DO气泡酒标准

西班牙卡瓦起泡酒法定产区管理委员会宣布，到2025年，代表这一类别优质的卡瓦起泡酒，所有Reserve、Gran Reserve va和Paraje Calificado Cavas卡瓦起泡酒都将是100%有机的葡萄酒。

据该管理机构称，西班牙起泡酒现在具有“世界上使用传统方法酿造的优质DO气泡酒的最严格标准”。除了2025年的有机目标外，属于Guarda Superior类别的卡瓦起泡酒还会经历长时间的陈酿，必须由最低树龄为10年的葡萄酿造，产量限制在每公顷1万公斤葡萄，酒庄还必须遵守从收获到瓶装的可追溯性审核。

卡瓦起泡酒法定产区正在不断发展。卡瓦起泡酒法定产区管理委员会的总裁哈维尔·帕格斯(Javier Pagés)说：“目前生产的有机卡瓦起泡酒瓶装数量已达13,780,711瓶，其中35%对应于优质有机卡瓦起泡酒。“

他补充说：”我们知道消费者和市场都有这样的要求，对地区环境的这种关心和保护是我们密切关注的事情。“