红酒成分模仿雌激素支持健康衰老

一项新的UCL研究发现，红酒中常见的一些饮食化合物，例如白藜芦醇，可以模仿雌激素来激活称为sirtuins的抗衰老蛋白质。

发表在《科学报告》上的研究结果可能解释了sirtuins和白藜芦醇对健康和衰老的影响。

白藜芦醇仅在低剂量时模拟雌激素，但在高剂量时却具有相反的作用，这可能使人们相信每天喝一小杯红酒，却不能再支持健康的衰老。

研究作者Henry Bayele博士(UCL结构与分子生物学)说：“研究人员对sirtuins的兴趣已有数十年之久，sirtuins的信号蛋白参与DNA修复和代谢调节等过程，而饮食分子激活它们。”

“大量的动物研究表明，这些蛋白质可通过预防或减慢疾病的发作来延长健康寿命。但是，由于缺乏对它们在人体细胞中的确切作用的共识，使开发有效的药物或饮食干预感到沮丧。”

Bayele博士通过分析雌激素响应基因的依赖于沉默调节蛋白的表达来研究了沉默调节蛋白的活化化合物(STAC)，包括白藜芦醇(在葡萄皮中发现)和异黄酮(例如豆类(如大豆)中的大豆黄酮)。在用不同类型的化合物处理过的人类肝细胞培养物中 这项研究基于Bayele博士在2019年发表的论文，该论文显示雌激素通过雌激素受体增加沉默调节蛋白的信号转导。

尽管以前认为这些化合物仅能增加沉默调节蛋白的催化活性，但他发现，STAC(如白藜芦醇)通过模仿雌二醇(三种主要的雌激素激素之一)通过雌激素受体激活了沉默调节蛋白信号传导。

但是，尽管白藜芦醇在低剂量时表现得像雌激素，但Bayele博士发现，在高浓度下，白藜芦醇像抗雌激素一样起作用，并且具有相反的作用，抑制瑟土因信号传导。一些STACs在激活sirtuin信号传导方面甚至比雌激素好，包括在甘草中发现的异寡糖原蛋白。

尽管有些人可能认为雌激素是一种女性荷尔蒙，但无论男性还是女性都会产生这种激素。它具有从食欲到生殖的多种功能，并能抵抗瑟土因蛋白还可以帮助预防的许多疾病，例如2型糖尿病，骨质疏松症，代谢综合征，炎症，阿尔茨海默氏病和心脏病。Bayele博士将STACs(如白藜芦醇)视为“植物雌激素”，它们通过执行通常会保留雌激素的功能，可能有益于脑，肝，骨骼肌和骨骼功能。

“定期低剂量的白藜芦醇，例如通过少量饮用红酒作为健康饮食的一部分，可能能够提供雌激素的好处。这适用于所有年龄段的男性和女性，但绝经后的女性可能感到这些益处最大，因为它们比同龄男性的雌激素储备低。” Bayele博士说。

他说，由于雌激素替代疗法可能会产生不利的副作用，因此，如白藜芦醇和异黄体生成素之类的STAC可能有替代疗法，可预防某些雌激素所致的疾病。他更普遍地建议，通过保持沉默调节蛋白的活性，STACs可以帮助延迟或预防通常与雌激素缺乏有关的几种与代谢和衰老相关的疾病的发作。

他补充说：“要使任何治疗有效，必须充分理解其潜在机制。本文显示了STAC如何发挥作用，因此很好地证明了其作为雌激素替代物的使用，尽管尚需临床检验。”