黑比诺是高贵红葡萄中最轻盈最飘逸的葡萄品种

2022年1月28日整理发布：也是葡萄园中变化无常、要求最高的葡萄品种之一，一直是葡萄酒界的宠儿。从它在法国勃艮第的精神家园，到许多新世界葡萄酒产区都热切地采用了这种葡萄并取得了巨大的成功，它以生产一些世界上最伟大的葡萄酒而享誉全球。

但黑比诺在的种植面积和销量都取得了令人瞩目的增长。全国种植面积超过 65,000 英亩，现在是种植面积第三大的酿酒葡萄，分别仅次于霞多丽和赤霞珠。

虽然通常酒体从轻到中等，并以红色水果和泥土为特征，但由黑比诺酿造的葡萄酒可以表现出相当广泛的香气、质地和风味。与旧世界的同类产品相比，新世界的瓶装往往更注重水果风味，丰富的浆果味被毛绒丝般的口感和甜橡木和烘焙香料的额外香气所包围。

Nathan K. 2016 黑比诺(纽约手指湖);33 美元，92 分。成熟的红色浆果、玫瑰、血橙果皮和森林地面令人陶醉地混合在一起，为这款令人愉悦的黑皮诺开场，背景中还带有一点肉桂香料和泥土。在中性的法国橡木桶中陈酿，纯正的果香在味蕾中熠熠生辉。新鲜的草莓和成熟的蔓越莓风味围绕着浓郁的酸度，推动整个丝滑体验。精致的樱桃核涩味带来一些抓地力。—亚历山大·皮尔特里

Hosmer 2017 黑比诺(纽约州卡尤加湖);20 美元，91 分。成熟的樱桃和浆果的香气在这款酒中占据主导地位，并带有一丝紫罗兰、苔藓和粉红胡椒的香气。虽然酒体轻盈，但口感并不缺乏强度。酸甜的红色水果风味被顺滑、柔顺的单宁和综合酸度拉长，最后以泥土和花香结尾。编辑选择。——美联社

Kerloo 2016 安德伍德山黑皮诺(哥伦比亚峡谷，华盛顿州);55 美元，91 分。色泽淡雅，香气迷人，带有干木棍、森林地面、新鲜香草和樱桃的香气。紧随其后的是丰满多汁的水果味，呈现出精致的平衡感和令人印象深刻的回味，余味带有淡淡的烟熏味。—肖恩·沙利文

Savage Grace 2016 Underwood Mountain Vineyards Pinot Noir(哥伦比亚峡谷，华盛顿州);35 美元，91 分。草莓、樱桃和灌木的香气带来精致平衡、悠长的口感，充满多汁、美味的水果，带来一种精致的感觉。单宁轻微挤压。这是一个很好的例子，就像我从这个产区得到的品种一样。编辑选择。—SS

贝尔拉戈 2016 黑比诺(密歇根州里拉瑙半岛);25 美元，90 分。迷人的紫罗兰和石榴香气散发出这款酒的香气。口感柔滑、多汁且成熟，带有蔓越莓、烟草和香草的味道，并带有类似绒面革的单宁。雪茄盒的口音萦绕在尾端。编辑选择。—发

Konstantin Frank 博士 2016 年老藤黑皮诺(纽约手指湖);22 美元，90 分。这款酒的葡萄部分来自该酒厂于 1958 年种植的库卡湖庄园葡萄园，其余部分来自塞内卡湖上的一个庄园葡萄园。闻起来有一种朴实的木质元素，就像一股新鲜的路易波士茶味，但下面有大量的水果味。松脆的蔓越莓和蓝莓风味围绕着紧密盘绕的酸度展开，单宁令人愉悦，结构坚实。编辑选择。—美联社