Cinsault焕然一新通常用作混合葡萄

2022年1月26日整理发布：从历史上看，当葡萄酒时尚变得更大更大胆时，它的根源已经在朗格多克-鲁西永、罗纳和普罗旺斯被撕毁：它从 1970 年代后期超过 125,000 英亩的高峰发展到今天的不到 50,000 英亩。但随着更温暖的年份变得更加频繁，该品种的一些“缺陷”越来越被视为理想的品质。它的产量可能会变得太高，尤其是在年轻的葡萄藤中，但即使在最热的条件下，神索也能保持酸度并保持低糖，为红葡萄酒和桃红葡萄酒提供急需的新鲜度. 在普罗旺斯，品种可以占后者的很大一部分。

在世界其他地方，神索不一定是一种新葡萄，但由于葡萄酒的风格趋向于清淡，它正受到新的关注。留意可能表现出一点香料和肉味的老藤装瓶。

南非

除了是Pinotage的亲本葡萄之一，神索的 4,200 英亩左右的土地使它在这里变得很重要。它通常用于制作酒精含量低于 13% 的解渴红葡萄酒，例如Leeuwenkuil 家族葡萄园、Flotsam & Jetsam、Bosman 家族葡萄园、The Blacksmith或Badenhorst 家族葡萄酒。像 Badenhorst 的 Ramnsagras、Sadie Family 的Poffader、Savage Wines 的Follow the Line 和Naudé 的Old Vines Cinsault 这样的老藤特酿展示了这种葡萄的复杂程度和陈年价值。

加利福尼亚

世界上现存最古老的神索葡萄藤是 1886 年在洛迪的 Bechthold 葡萄园种植的，在Turley Wine Cellars和Birichino的品种装瓶中发现。种植面积仍然很低，但经常会出现小型特酿，例如Calaveras 县的Hatcher Winery Cinsault Rosé 或Frick Winery 的Dry Creek Valley Cinsault。在加利福尼亚州以外，神索也引起了亚利桑那州、德克萨斯州和华盛顿州等州的兴趣。

澳大利亚

在澳大利亚，一份 1978 年的葡萄酒指南称神索“主要在南澳大利亚使用，为其他优质葡萄酒提供平庸的产品”。幸运的是，几十家生产商对它更加尊重，虽然其中大部分是次要的混合成分，但也有一些由Brash Higgins和Shobbrook Wines等公司生产的美味老藤瓶装酒。

黎巴嫩

在贝卡谷地，神索长期以来一直是传说中的Château Musar混合红葡萄酒的重要组成部分。Domaine des Tourelles最近也开始生产坚固的老藤产品。