自称为香槟之都的埃佩尔奈位于三个传统香槟葡萄园的中心

2022年1月4日整理发布：在东南部，Côte des Blancs 的白垩斜坡是伟大的霞多丽的故乡。在北部，兰斯山的大部分地区，山顶有森林，山坡上有葡萄园，出产优质的黑比诺。

马恩河谷延伸至埃佩尔奈以西。它的葡萄园沿着马恩河从城市出发，在 30 英里外的蒂埃里城堡 (Château-Thierry) 之外。距巴黎市中心仅 60 英里。

这里是 Meunier 的天然家园，葡萄在这里展现了它的本色。它喜欢沿着马恩河的粘土和白垩斜坡的混合，因为它懒洋洋地蜿蜒向巴黎边缘的塞纳河汇合处。侧谷，贝尔瓦尔和弗拉戈，增加了激发葡萄园灵感的一系列暴露和斜坡。

该地区比 Côte des Blancs 和 Montagne de Reims 凉爽，具有破坏春季霜冻的倾向。春季周期开始较晚的 Meunier 不太可能受到影响。

这些葡萄园和沿着山谷的一连串村庄充满活力。正如香槟其他地方的种植者在家族品牌上留下了自己的印记一样，这里的种植者也是如此。

在 Cerseuil，Champagne Dehours et Fils 的Jérôme Dehours就是其中之一。他是一个话多的人，他对 Meunier 充满热情，他的地窖里堆满了 40 个小包裹。

他谈到需要小心处理 Meunier。“默尼耶是香槟中最难加工的葡萄，但如果处理得当，它可以酿出美丽的香槟，”他说。

他的Terre de Meunier是他的几个包裹中的非年份酒，散发着花香和白色水果的香气，同时具有精细平衡、受过教育的质地。像许多 Meunier 香槟一样，水果在开始时就在那里，而矿物质在结尾处微妙地出现。