佳丽酿正在成为人们关注的焦点

2022年2月7日整理发布：佳丽酿在纸上看起来很完美。晚芽提供春季霜冻的保护，而晚熟则允许较长的成熟期。这意味着表现出最理想特征的葡萄——中等单宁、新鲜酸度、红色水果色调和泥土香料——更有可能。然而，高产量和对霉菌和腐烂的敏感性导致过去平庸的瓶子过剩。

研究人员将佳丽酿的起源与 15 世纪西班牙阿拉贡的佳丽酿联系起来，并在 18 世纪之前的某个时候被引入撒丁岛。但在法国南部，尤其是朗格多克-鲁西永 (Languedoc-Roussillon ) 的红葡萄酒混合酒中，它最为人所知的是主力和关键成分。

如今，由于更好的葡萄园管理和低产量的老藤，来自世界各地的不同品种的佳丽酿葡萄酒散发着酸红色水果的香气、烘焙香料和咸味的烟熏味。

加利福尼亚

红木谷、波特谷和鹰峰的门多西诺葡萄种植区 (AVA) 最适合佳丽酿。加州霍普兰1000 Stories Wines的酿酒师 Bob Blue 说，他们古老的葡萄藤，加上温暖的夏季和秋季，意味着较长的悬挂时间、酚类(单宁)成熟度、平衡的酸度、柔和的单宁和蓝色水果味。批次蓝色佳丽酿。“这款酒带有新鲜水果味，”他说。“随着红葡萄酒的发展，它仍然可能有点活泼，[但]这是一种令人兴奋的品种[葡萄酒]。”

智利

目前，智利第一个官方产区协会Vignadores de Carignan (VIGNO)拥有 16 家成员酒庄，主要围绕Maule的老藤干耕葡萄藤。那里漫长的成熟季节使得以佳丽酿为基础的酒体丰满、强劲，带有樱桃味、成熟的单宁和克制的酸度。酒厂PS García的 Felipe García 说，这些装瓶与Priorat 相提并论。“结构和柔和单宁的完美平衡。”

墨西哥

在赤霞珠之后，佳丽酿在墨西哥的红葡萄种植面积中位居第二。它主要生长在巴哈半岛的Valle de Guadalupe地区，那里的地中海气候和北罗纳河般的花岗岩和冲积土壤造就了结构丰富、强劲有力和果酱般的葡萄酒。

克罗地亚

虽然在这里仍然是一个小角色，但佳丽酿只是种植了少量的植物，可能是合作时期的遗留物。它主要分布在亚得里亚海东岸的一条狭窄地带——达尔马提亚。“这些葡萄藤可能散布在混合种植中，”克罗地亚葡萄酒博客的创始人 Cliff Rames 说。