Tannat是一种吸引享乐主义和知识分子葡萄酒爱好者的葡萄

在加利福尼亚的中央海岸尤其如此，它刚刚开始在勃艮第、波尔多和罗纳河的成熟品种中站稳脚跟。Tannat 起源于法国西南部的马迪兰地区，那里的风格可能非常僵硬。虽然这种葡萄已经在那里种植了数百年，但它与乌拉圭的联系更为著名，它于 1870 年左右种植在那里，被认为是国家葡萄。

不久之后，Tannat 到达了加利福尼亚州，尽管很少有人专门种植这种葡萄。许多现代种植来自Paso Robles的Tablas Creek Vineyard。

“我们没有要求就得到了它，”Tablas 创始人罗伯特哈斯的儿子兼罗讷河谷葡萄园和酿酒厂总经理杰森哈斯说。

1990 年代中期，当他的家人与Château de Beaucastel的 Perrins合作进口西拉、歌海娜和其他罗讷河谷品种时，蒙彼利埃的一名苗圃人扔进了单纳和白葡萄维蒙蒂诺的插条。他听说了葡萄在乌拉圭的成功，并认为帕索罗伯斯可以打造一个美好的家。

哈斯家族是从农业部签发的一份加工法案中得知这种葡萄的。又花了一个月的时间才弄清楚保姆要归功于他。

“我们每人种了不到一英亩，结果证明他是对的，”哈斯说。“他们都在这里做得很好。”

丹娜特抑制其产量，在收获中期成熟，可靠发酵并服务于区域目的。

“仅仅因为我们不能在蒙特雷种植出优质的赤霞珠，并不意味着我们不能酿造出大牌的标志性红葡萄酒。”

“这是一款大红葡萄酒，[Paso Robles] 的人们喜欢大红葡萄酒，”哈斯说。Tablas Creek 的单瓶丹纳酒每年都会从品酒室售罄。

此后，这个家庭将丹娜的种植面积扩大到 3.5 英亩，他们的苗圃是附近大多数其他种植的来源。

“与我们一起工作很愉快，”Haas 说。“这有点防弹。”

达米安·格林德利 (Damian Grindley) 的布雷肯庄园 ( Brecon Estate ) 距离塔布拉斯溪 (Tablas Creek) 有 7 分钟车程，他首先转向丹娜 (Tannat) 来提升他的仙粉黛 (Zinfandel)。但他发现它本身也非常引人注目。

“这些年来，我当然品尝过马迪兰和乌拉圭的葡萄酒——这两种葡萄酒的表达方式截然不同，”格林德利说，他主持了 Paso Robles Tannats 的集中品酒会。“我真的在帕索罗布尔斯看到了世界级的东西。”

他认为，虽然没有固定的风格，但 Paso Robles Tannat 与世界其他地区的水果相比具有相似的水果特征。

“Paso Robles 葡萄酒似乎失去了任何绿色边缘，并且具有充满中腭的粘性，因此补充了传统上与丹娜相关的巨大长度，”格里德利说。

但帕索罗布尔斯并不是坦纳特在中央海岸找到幸福家园的唯一地方。在蒙特雷县，Cambiata Winery的 Eric Laumann也生产了一种令人头疼的丹娜。作为早期采用者，他的第一个年份是 2004 年。

“我认为蒙特雷单宁很重要，因为它是凉爽气候的单宁，并且是为数不多的在蒙特雷表现良好的单宁红葡萄酒之一，”他说。“仅仅因为我们不能在蒙特雷种植出优质的赤霞珠，并不意味着我们不能酿造出大牌的标志性红葡萄酒。”

他希望他的邻居们能尽快尝试一下。“对于蒙特雷来说，这是一款具有崇高目标的葡萄酒，”劳曼说。

五种中央海岸单宁可供尝试

Brecon Estate 2015 Tannat(阿德莱达区);52 美元，94 分。蓝莓和黑醋栗的浓郁香气与深紫罗兰、丁香和奶油蛋卷的香气相得益彰，这款来自法国西南部的相对稀有的葡萄装瓶。由蓝莓慕斯、可乐香料、根汁啤酒、干姜和丁香粉精心编织而成的挂毯，营造出一层又一层厚实而令人印象深刻的风味。

Tablas Creek 2015 Tannat(阿德莱达区);40 美元，91 分。黑李子糖浆的浓郁香气果香浓郁，但从将这种葡萄带到加利福尼亚的生产商的装瓶中闻起来并不甜。白垩味，非常饱满的口感带有黑李子、茴香和胡椒的味道。

七头牛 2015 丹纳 (Paso Robles);44 美元，91 分。浓郁的波森莓、黑李子和干红烧与大豆和红烧的咸味相得益彰。烟熏味显露出烤黑李子的味道，烤羊肉和复杂的迷迭香味道增强了味道。单宁仍然坚硬而年轻，但至少要到 2025 年才能饮用。

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles);48 美元，90 分。浓郁的黑李子和略带酸味的蓝莓香气与干土和皮革的香气相得益彰。口感浓郁而沉重，酸度在柔和的单宁中缓慢上升，带有深色水果和胡椒香料的味道。

混合实验室 2015 Tannat (Paso Robles);75 美元，88 分。浓缩玫瑰花瓣、干紫花、波森莓和烤红肉的微妙香气在这款瓶装瓶中展现。干净的紫花味在味蕾上呈现，有点单一，但整体令人愉悦。