RutadelVino的酿酒厂你去过吗

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欢迎您来到位于 86 号公路(当地人称为 Ruta del Vino)的酿酒厂，穿过一排白杨树，它们随着山谷的微风来回摇摆，高大而纤细。该酒厂的生产能力约为 50 万升。这听起来很多，而且确实如此。虽然其他一些酿酒厂可能会因为如此庞大的产量而失去他们的工匠精神，但约翰杜蒙索希望确保这种情况不会发生。葡萄园与大自然和谐相处，酿酒厂与自然物理学一样。它在设计时考虑到了重力，因此酿酒过程从葡萄的最初压榨到发酵、澄清和桶装陈酿的各个阶段都会流动和下降。在任何阶段都不使用泵。

他们温和的工艺在 Atamisque 2008 Assemblage 中得到了精美的展示，混合了50% 的马尔贝克、25% 的赤霞珠和25% 的梅洛，它们来自他们位于 80 岁的老葡萄树海拔 3,600 英尺(1,100 米)的 La Consulta 葡萄园. 这些成熟葡萄藤的低产量使葡萄酒呈现出深沉的墨色，与浓郁的风味相媲美，只需要一点点哄骗。