为什么西拉比赤霞珠好

几年前，纽约市葡萄酒零售界一位受人尊敬的成员毫不含糊地向我表达了她卖一箱西拉的难度。“摆脱衣原体更容易，”她打趣道。

从销售的角度来看，这可能仍然是正确的：西拉从未在品种市场上获得过大量的销量，以可观的利润落后于赤霞珠(以及梅洛和黑比诺)。

但从葡萄酒消费者的角度来看，西拉往往是更好的选择，比赤霞珠提供更多的品种和价值。

对于初学者来说，在各种地区和气候中种植更容易。即使在凉爽的地区，如纽约的手指湖，赤霞珠很少会失去其未成熟的甜椒状吡嗪，西拉也可以提供带有辛辣香料的明亮樱桃果。

同样，在炎热的气候中，如澳大利亚的巴罗萨谷，西拉的表现优于赤霞珠。虽然赤霞珠在那儿失去了其微妙的香味，但西拉能够在高温下保持一定程度的优雅。

从葡萄酒消费者的角度来看，西拉通常是更好的选择，比赤霞珠提供更多的品种和价值。

全球对赤霞珠的需求和赞誉意味着这些葡萄酒通常比西拉葡萄酒更贵。也有例外，例如 Penfolds 的 Grange 售价超过其 Bin 707 Cabernet Sauvignon，但尝试将波尔多一级葡萄酒的价格与 JL Chave 的 Hermitage 的价格进行比较。

在 19 世纪的法国，罗纳西拉被用来改进波尔多的赤霞珠葡萄酒。如此处理的波尔多据说是“隐居的”，并以高于纯波尔多的价格出售。从历史上看，消费者有机会以相对折扣价购买西拉葡萄酒。

六款大西拉立即购买

这些来自全球的当前版本都是 30 美元或更少。尝试在这个价格范围内寻找质量上乘的赤霞珠。

Kerloo 2014 蓝山西拉(Walla Walla Valley);20 美元，93 分。复杂的香气和浓郁的水果风味，由活泼的酸度提亮。无可挑剔的平衡。

2014 年 11 月西拉(圣卢西亚高地);29 美元，93 分。胡椒、波森莓汁口味，包裹在迷人的质地中。

Elephant Hill 2014 西拉(霍克湾);25 美元，92 分。酒体饱满，质地丰富，果味浓郁，搭配黑橄榄和腌牛肉。

Michel Gassier 2013 Les Pliers Syrah (Costières de Nîmes);17 美元，92 分。一杯浓缩的、结构化的美味佳肴。

Torbreck 2014 Woodcutter's Shiraz(巴罗萨谷);30 美元，92 分。香草和香料层层叠叠在丝滑质感的蓝莓和黑樱桃上。

Kingston Family 2014 Lucero Syrah(卡萨布兰卡谷);20 美元，91 分。成熟的黑莓、草本香料与丰富的酒体和清爽的酸味相得益彰。