九款来自加利福尼亚的顶级霞多丽

2021年12月31日整理发布：霞多丽是著名葡萄酒产区的宠儿。著名的葡萄在不锈钢中陈酿时可以制作出清脆的瓶装，或者在橡木桶中陈酿后可以酿造出浓郁复杂的葡萄酒。它也是表现一个地区风土的最佳品种之一，无论是夏布利的石质矿物还是索诺玛海岸的盐度。

尽管它在世界各地都有种植，但霞多丽以其位于勃艮第的故乡和标志性的加利福尼亚葡萄园的葡萄酒而闻名。勃艮第霞多丽可以从北部的夏布利到普伊-富塞各不相同。夏布利 (Chablis) 提供黄色柑橘、青苹果和梨，随着您向南行驶，味道逐渐成熟，变成黄李、桃和甜瓜。

在加利福尼亚州，纳帕和索诺玛的霞多丽不同于中央海岸的装瓶。纳帕和索诺玛的酿酒师已经开始尝试比以前更精简、更优雅的风格。中央海岸也感受到了这种趋势，那里有更多的核果、梅耶柠檬和亚洲梨大放异彩。我们搜索了数据库来帮助您决定哪个版本更符合您的口味。这里有九款来自法国和加利福尼亚的顶级霞多丽。

约瑟夫菲尔普斯 2018 年弗里斯通葡萄园霞多丽(索诺玛海岸);60 美元，95 分。来自庄园种植的葡萄，这种令人印象深刻的分层、复杂和凉爽气候特征的白色具有砾石质地和碎石层。咸味海洋的影响包裹着青苹果和迈耶柠檬的清脆核心，导致完整的收尾。——维吉妮·布恩

Gary Farrell 2017 Olivet Lane Vineyard Chardonnay(俄罗斯河谷);45 美元，94 分。这款酒明亮、集中、清新，以其提升的酸度和拉长的质地而著称。苹果、梨和肉豆蔻的香气伴随着香气，突出了浓缩的果核，而金银花则在余味中挥之不去。—VB

Foxen 2018 Block UU Bien Nacido 葡萄园霞多丽(圣玛丽亚谷);35 美元，93 分。青柠髓、金合欢和碎白垩的紧密交织的香气在这款单色块表达中营造出诱人的香气。啜饮时发出咝咝声，柚子、海盐和柠檬汁的鲜味与碎木交相辉映，呈现出一种复杂而新鲜的感觉。——马特·凯特曼

Albert Bichot 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru(夏布利);48 美元，92 分。最轻微的硬质红调伴随着这款酒的成熟米拉贝尔李子果实。口感以其多汁、浓度和新鲜的核心而富有表现力。它传达了凉爽的新鲜感和浓郁的质地以及略带奶油味的触感。这款酒质地生动，具有成熟度、丰富的结构和干爽的余味。阿尔伯特·比肖。——安妮·克赖布海尔 MW

Domaine Chanson 2018 Clos des Mouches Premier Cru (Beaune);130 美元，92 分。从玻璃杯中升腾出清新感，如同来自草本柠檬的香气。这款酒的口感浓郁，质地柔和，让水果说话，略带简洁，带来更多口感。2018 年的动力和能量被很好地捕捉到了。它完成干燥和平衡。文图斯有限责任公司。——AK

Roux Père et Fils 2017 Les Cortons Premier Cru (Saint-Aubin);90 美元，92 点。一丝燕麦片和奶油般的轻微花香为这款酒带来了开胃的香气。比鼻子所暗示的更细长，上颚仍然带有减少的迹象。核心丰富的奶油味为这种柠檬般的亮度增添了一点奢华。欧比西葡萄酒。——AK

沃尔特 2017 年霞多丽(索诺玛海岸);40 美元，92 分。这款酒展示了产区的无数多样性，入口时呈现出浓郁的奶油糖果和香草奶油味，以及烤橡木和菠萝的味道。它在后腭找到互补的新鲜感和主干，提供集中的酸度，使一天更加明亮。—VB

Daou 2018 珍藏霞多丽(帕索罗布尔斯柳溪区);46 美元，91 分。烤橡木、柠檬奶油、白桃、海盐和檀香的强烈香气令这款瓶装瓶的香气令人欣慰。口味浓郁的口感融合了菠萝和迈耶柠檬的风味，口感丝滑。——MK

Famille Paquet 2018 Saint-Véran;48 美元，90 分。这种经过严密加工的矿物质地的葡萄酒具有浓郁的未来感。它很丰富，在年轻的质地背后带有杏子和苹果的味道。葡萄酒需要陈酿，所以从 2020 年开始饮用。DNS Wines。——罗杰·沃斯