Monbazillac酿酒师对甜度的变化感到担忧

欧洲最流行的甜葡萄酒的生产商被告知在劣质年份将不再能够向其葡萄酒中添加糖分后，就变得有些酸味。

在葡萄酒酿造世界中，在葡萄酒中添加糖(粉碎)是一种常见的过程(如果有争议的话)，并且传统上被用来提高气候意味着葡萄难以达到最佳成熟度的地区的潜在酒精含量。

它在香槟酒中很常见，在较小的情况下在勃艮第酒中也很常见，但也一直被Monbazillac 产区的酿酒师使用-至少直到上周为止。

欧洲总体上在2008年禁止使用碎石化法，但法国已经通过谈判豁免了对产地名称的禁令，因为天气可能会阻止葡萄完全成熟。然后，在2014年，对甜葡萄酒的豁免被取消，这引发了对取消豁免的法律上诉。根据法国三号新闻社的报道，该上诉于2月29日被驳回，酿酒师只能由这些人来摆布。

Monbazillac将最感触到的影响。它每年仅在欧洲就售出900万瓶葡萄酒，而葡萄种植者通常有能力使他们的葡萄充分成熟，从而生产出具有所需酒精度(约13%ABV)和每升糖70-80克的葡萄酒。 ，该裁定意味着在较淡的年份中，葡萄酒的甜度可能会降低，酒体也不会那么浓郁。

称谓规则将使葡萄酒的甜度降低，但种植者表示，甜度是卖点，这可能会影响该称谓葡萄酒的销售，尤其是在极端天气条件变得更加频繁的情况下。

Monbazillac AOC位于法国西南部Bergerac较广的地区。Monbazillac葡萄酒虽然不如邻近的Sauternes产区那么著名，也没有那么昂贵，但它仍然是一些法国最著名的甜白葡萄酒。像索特尔(Sauternes)一样，它们都是由经晶化的赛美蓉，长相思和麝香 葡萄酿造的。

Monbazillac的海洋气候非常适合甜葡萄酒的开发。海洋因素沿河谷汇入，河流的汇合导致高水平的湿度，通常以薄雾或露水的形式出现。在生长季节的温暖午后，这种湿气会燃烧掉，从而增加了腐烂的机会。