2月28日世界各地的皮克特有什么不一样

在澳大利亚，出生于勃艮第的酿酒师 Gilles Lapalus 于 16 年前在著名的维多利亚酒厂Sutton Grange首次使用西拉果渣制作 piquette ，之后他创立了自己的品牌Maison Lapalus。

去年，他再次尝试了 piquette，当时他使用了来自酒庄的 N​​ebbiolo、Syrah 和 Mourvèdre 装瓶的果渣。今年，他选择了 Nebbiolo piquette，因为它的香气和浅色。迄今为止，生产量太小，无法公开发布。

一些人，比如几年前从纽约长岛北叉搬到德克萨斯州山区的Southold Farm + Cellar的创始人 Regan Meador，认为我们不应该对皮克特考虑太多。

“对我来说，简单胜出，”他说。“就像罗马人和追随他们的许多人一样，这不是地方的努力，也不是品种或任何当前的葡萄酒标志。它实际上是在使用废料。所以我们不区分品种，我们制作一个大“罐子”，然后用小桶(有时是瓶子)对其进行调理。

“非常非常简单，低酒精，便宜又疯狂的提神。”

“[Piquette] 填补了许多人喝啤酒的空间，”手指湖区Bellangelo 酒厂的所有者/酿酒师 Christopher Missick 说。“我有很多人评论说，我们的 piquette 让人想起他们最喜欢的一些酸啤酒。”

位于威斯康星州麦迪逊市的新葡萄酒项目的所有者/酿酒师 Erin Rasmussen对此表示赞同。

“这并不意味着严肃或深刻，”她说。“它的酒精度低、起泡、易碎。从酿酒的角度来看，出于同样的原因，它很有吸引力。没有任何期望。制作起来既美味又有趣。我也相信啤酒饮用者和葡萄酒饮用者的维恩图正在慢慢变成一个圆圈。”

Piquette 朴实无华的吸引力表明我们可能很快就会看到更多它，而且这种风格的丑小鸭名声可能很快就会成为过去。

六个 Piquettes 尝试

Wild Arc Farm 2017 Piquette Traminette

葡萄酒项目 2018 年机智与智慧 Piquette

Bellangelo 2018 皮克特

老威斯敏斯特酒庄 2018 年 Pet-Nat Piquette

Southold Farm + Cellar 2018 Piquette(最近装瓶，即将上市)

Domaine Julien Guillot NV Authentique et Veritable Piquette