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杰森和莫莉德鲁的职业生涯始于Sta

博览 2022-03-15 17:16:13
导读 Rita Hills 在 Babcock Winery & Vineyards 担任副酿酒师,在那里他爱上了黑比诺。他于 2000 年创立了自己的品牌,专注于 Sta。R

Rita Hills 在 Babcock Winery & Vineyards 担任副酿酒师,在那里他爱上了黑比诺。他于 2000 年创立了自己的品牌,专注于 Sta。Rita Hills Pinot 和 Santa Ynez Syrah。

杰森和莫莉·德鲁

德鲁家族酒窖,门多西诺岭/安德森谷

但是,一旦他和他的妻子莫莉开始了解安德森谷的水果,他们发现自己在门多西诺的一条漫长而曲折的道路上行驶,去看看海拔 1200 英尺的偏远沿海地区,那里似乎没有其他人想要,长满了传家宝苹果树。

那一年是 2004 年,Drews 感觉到了蓬勃发展的 Mendocino Ridge 的潜力,买下了这片山坡,位于沿海城镇 Elk 以西 3 多英里的山脊上,东面可以俯瞰安德森山谷。

有了充足的水和排水良好的土壤,这对夫妇已经种植了 7.5 英亩的黑比诺,在接下来的几年里,这些葡萄将进入庄园 Blossom School Vineyard 装瓶。

“它归结为两个地方,安德森山谷的深处或门多西诺山脊,”杰森说。“当我们来到这处房产时,我在想,'你在开玩笑吗?' 一切都只是为了伟大而加起来。”

他们付出了很大的努力,第一年和他们的两个儿子一起住在 Airstream 拖车里,当时他们分别是 6 岁和 4 岁。最终,他们凑齐了钱,在上面建造了一个有居住空间的酒厂。

“有很多人认为我们疯了,”莫莉说。“我们从未考虑过以任何其他方式来做这件事。我们无法想象不在这里,不做我们正在做的事情。首要任务是黑皮诺。”

一开始,德鲁家族从 Sta. 丽塔山和索诺玛海岸。然而,从 2012 年开始,Drew 将成为门多西诺唯一的品牌,生产黑比诺和西拉,以及来自仅有的两个门多西诺葡萄园种植西班牙白葡萄的阿尔巴利诺。

总之,年产量约为 1,500 箱。

“我看到很多来自门多西诺的葡萄酒结构非常好,对我来说,结构是我酿造葡萄酒的重要组成部分,”杰森说。“我还看到了某种技巧。你会拥有那种空灵的品质,但也会拥有我认为可以制作高端黑比诺的所有丰富性,但不会太多。”

现在在门多西诺岭更高的地方采购水果,他们认为他们的土壤不是特别深厚或肥沃,会增加葡萄酒的强度。

“当你生产包含在几个小发酵罐中的小批量时,你会在一个单一的层面上关注葡萄酒,”莫莉说。“这样的葡萄酒会发生一些独特的事情。”

“我称之为直觉和智力,”杰森补充道。“用一点灵魂和很多爱酿造的葡萄酒。”

90 Drew 2009 Valenti Vineyard Pinot Noir (Mendocino Ridge)。

这款黑皮诺在凉爽气候下呈现出清脆的口感,但也具有无雾、成熟的覆盆子和樱桃风味,深沉而令人印象深刻。这款酒具有浓郁、年轻的口感,在接下来的五年里应该会发展出有趣的瓶身复杂性。—SH

酒精度: 13.4% 价格: 40 美元

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