3月2日加利福尼亚州的SueCreveling和KristineAnderson
这两个朋友和加利福尼亚州的赫利克斯山居民正处于家庭酿酒事业的第三个年头,这是出于实用性的考虑。“我们都在寻找将我们的院子改造成更耐旱的方法,”Creveling 说。“我们参加了一场当地的演讲,主题是用更少用水的酿酒葡萄代替作物,如鳄梨。”
“我们还了解到,圣地亚哥县曾经是并且正在再次成为葡萄种植区,”Creveling 说。她将学习曲线作为追求酿酒爱好的关键动力。
“克里斯汀和我在库亚马卡学院上了一门课,这使得种植葡萄和酿酒成为可能,”克里维林说。“作为一名营养师,我一直有兴趣更多地了解酿酒过程和所涉及的化学过程。Kristi 一直热衷于种植自己的蔬菜,因此我们之间的友谊完美融合了酿酒。但最重要的是,我们都喜欢葡萄酒。”
葡萄种植有时被证明对两人来说是个问题。
“去年天气对我们的作物来说是一个阻碍因素,但我们仍然设法酿造了一些葡萄酒,”Creveling 说,他从圣地亚哥的 Curds and Wine 购买酿酒设备,并依靠当地酿酒导师的经验。
“我们很幸运在该地区有一位导师 Henry Arnold,他是一位退休的保险顾问,10 多年前开始从事酿酒,”Creveling 说。“他在家中种植和酿造赤霞珠和梅洛葡萄酒非常成功。他慷慨地允许我们使用他的一些设备,并且很乐意给我们任何我们需要的建议。”
迄今为止,生产赤霞珠、西拉和梅洛瓶装酒的克雷维林说,长期计划包括改进他们的技术和“尽可能酿造最复杂的葡萄酒”。
对于 Creveling 和 Anderson 而言,家庭酿酒的回报不仅仅在于持续学习和亲身体验过程的满足感。
“酿造我们自己的葡萄酒的诸多好处之一是增加了我们邻居在装瓶时的热情和友好,”Creveling 说。
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