2月15日PremierCru和GrandCru之间的区别

Chablis Premier Cru 品质更高，但仍可广泛使用。近 2,000 英亩的 Premier Cru 葡萄园分布在 Serein 河两岸上方的山坡上，以及一些侧谷中，但都面向东南或西南。

有 40 个葡萄园被指定为 Premier Cru，根据它们的展示、坡度和 Kimmeridgian 白垩的密度。然而，他们的许多名字很少出现在酒标上。

一些较小的 Premier Crus 与邻近的地块联合在一起，并以更知名的品牌生产。实际上，这 40 个葡萄园已减少到 17 个，而您会在标签上看到这些名称。生产商可以选择使用较小的 Premier Cru 或较大的名称，这取决于他们的商业偏好。

右岸的 Premier Cru 葡萄园出产的葡萄酒温暖、浓郁、强劲。沿岸最著名的葡萄园有 Mont de Milieu、Montée de Tonnerre、Fourchaume 和 Vaucoupin。在 Serein 河的左岸，Premier Crus 倾向于生产更朴素的葡萄酒，从而带出坚韧的性格。值得寻找的葡萄园有 Côté de Léchet、Vaillons、Montmains、Vosgros 和 Vau de Vey。在发布后的两到三年后享用大多数 Premier Cru 葡萄酒。

右岸的 Premier Cru 葡萄园出产的葡萄酒温暖、浓郁、强劲。在 Serein 河的左岸，Premier Crus 倾向于生产更朴素的葡萄酒，从而带出坚韧的性格。

在口味和价格上都名列前茅的是特级园。七个朝南的葡萄园占地 247 英亩，位于塞雷恩河右岸的夏布利镇上空的一个陡坡上。

它可能是一个斜坡，但每个特级园都有自己的特点，这取决于陡峭程度和暴露程度。没有一个生产商拥有整个 Grand Cru 葡萄园，这里或那里只有一两英亩。品尝差异是很有趣的，特别是如果生产者在不同的地块种植葡萄藤。

以下是从西北到东南的七个特级园：

• Bougros (boo-GROW) 是活泼、清脆和矿物质的。

• Les Preuses (pruhz) 优雅，回味悠长紧致。

• Vaudésir (voh-DEH-zer) 强大、大方且富丽堂皇。

• Grenouilles (gren-OU-eeye) 散发出极佳的果味和结构。

• Valmur (vahl-MUR) 具有强烈的果味，但与矿物质平衡。

• Les Clos (cloh)，也许是最大的，也是最大的，是干燥的矿物质，具有很强的陈化能力。

• Blanchot (blong-CHOT) 柔软而芳香。

特级葡萄酒可以陈年，并且很少在发布后五年内享用，十年后它们将开始大踏步前进。在垃圾箱销售中或在管理不善的酒单上以便宜的价格留意较旧的特级园。