至少从中世纪开始黑比诺就一直在阿尔萨斯的家中

2022年2月11日整理发布：考虑到法国东北部温和、阳光充足的气候以及该地区面向东部和东南部的斜坡，这不足为奇。很长一段时间，黑比诺都处于次要地位。最初，它不被认为是特级园品种，因此不一定种植在最好的地方。即使在今天，它也是阿尔萨斯唯一的红葡萄，仅占该地区种植面积的 10%，几乎完全以其独特的白葡萄酒而闻名。

但来自特级园的黑比诺终于得到认可。葡萄的拥护者将其种植在大地，降低了产量并显示了其真正的潜力。虽然它们仍在正式化并等待批准，但福尔堡、亨斯特和基希贝格德巴尔的特级园很可能成为阿尔萨斯黑比诺的第一个特级园。

基本的阿尔萨斯黑比诺有自己的乡村魅力。许多葡萄种植者仍然制作未橡木的、完全由水果驱动的版本，以便立即享受和高可达性。这些酒在冷藏后效果很好，酒体清淡，非常适合熟食或野餐。

更雄心勃勃的生产商会酿造优雅、值得关注的黑比诺，这些黑比诺可以陈酿和发展。在更好的年份，它们在没有太多酒精的情况下达到芳香深度。只有少数以真正国际化的橡木桶陈酿风格酿造，并且最好地保持其独特的阿尔萨斯特色，即咸味、鲜活和空灵、朴实的美感。这绝对是一个值得关注的地区。-安妮·克雷比尔，MW

Domaine Ostertag 2016 Fronholz Pinot Noir(阿尔萨斯); 62 美元，93 分。闭合的鼻子散发出淡淡的樱桃味。口感紧随其后的是纯樱桃、坚实的单宁和明亮清新的平衡，并带有淡淡的黑牡丹味。这是低调的，轻盈的，但非常优雅，并且有一种缓慢而悄悄地在你身上生长的习惯。这有一个漫长而可爱的共鸣。克米特林奇葡萄酒商人。

René Muré 2016 Clos St Landelin Pinot Noir(阿尔萨斯); 75 美元，93 分。美妙纯净的黑樱桃前调在鼻子上歌唱，然后是牡丹和肉桂。口感明亮，带有黑樱桃味。这款酒深沉而浓缩，但没有什么能压倒它。喝 2018-2028 年。现在喝到 2028 年。 Gargouille Collection。

Trimbach 2015 Personnelle Réserve Pinot Noir(阿尔萨斯); 54 美元，93 分。非常纯净的红樱桃香气充满鼻子。同样纯净的水果在口感上被明亮、明亮的新鲜感所包围，与樱桃、胡椒和甘草的味道相呼应。一款芳香、清新、生动的黑皮诺，带有淡淡的触感。葡萄酒精神。