华盛顿的白葡萄酒悖论

2022年2月7日整理发布：华盛顿长期以来一直经历白葡萄酒悖论。它的白葡萄酒通常不会像红葡萄酒那样赚钱或受到重视，而且种植者和生产商更难获利。

正因为如此，白葡萄在葡萄园和酿酒厂中通常不像红葡萄那样受到同等程度的照顾。由此产生的葡萄酒可以是高品质的，但它们不一定是超凡的。他们没有受到太多关注，也不能要求更高的价格。

“这是第 22 条军规，” L'Ecole No. 41的共同所有人兼管理酿酒师 Marty Clubb 说。“专注于红葡萄酒的小型酿酒厂可以以相当可观的价格出售它们并以此为生。更具挑战性，特别是如果你的价格超过 20 美元。”

虽然近年来红葡萄种植面积激增，但白葡萄种植面积的增长速度要温和得多。一些老藤品种，尤其是白诗南，甚至被拔出以种植更有利可图的产品。

越来越多的酿酒师重新关注白葡萄酒。

“我们很幸运，在华盛顿州早期的葡萄种植中，种植了很多白葡萄，”Clubb 说。“如果你看看新种植的植物，它会描绘出一幅可怕的画面。”

尽管该州较大的生产商长期以来一直支持这一类别，但白葡萄酒往往几乎被华盛顿的小酒厂所忽视，其中包括一些最具标志性的品牌。

“如果你看看华盛顿州最好的生产商，他们中的很多人甚至都不生产白葡萄酒，”物质组合葡萄酒的酿酒和葡萄栽培主管 Brennon Leighton 说，该组合包括 K Vintners、Sixto、B. 礼顿酒业等。

“白葡萄酒比红葡萄酒更难制作，”他说。“华盛顿拥有许多年轻的酿酒师，他们更有能力与红葡萄酒保持一致并酿造出真正优质的红葡萄酒。

“白葡萄酒更难喝。你越惹他们，事情就会变得越糟。”