卢瓦尔河的黑皮诺一直是桃红葡萄酒的代名词

2022年2月11日整理发布：有几个生产商生产出非凡的红葡萄酒，但他们的成功部分是因为他们是如此不同寻常。缺少红瓶的主要原因是气候。虽然桑塞尔、Menetou-Salon 和 Reuilly 的卢瓦尔河黑皮诺主要产区就在勃艮第的西部，向北也不远，但这里的天气通常更凉爽潮湿，与勃艮第大陆相比，这里的海洋性气候更为温和。

气候变化已经开始影响这一点。在 1990 年之前，桑塞尔绝对比勃艮第更凉爽，非常适合用长相思酿制的白葡萄酒。然而，今天，它在某些年份可能比它的东部邻居温暖，这提高了葡萄的成熟潜力。

生产商现在可以放心地酿造红葡萄酒，而且很多都非常好。一些，如桑塞尔的Domaine Vacheron、Domaine Pascal Jolivet和Domaine Alphonse Mellot ，以及Menetou-Salon 的Domaine de Châtenoy，其风格比勃艮第更矿物质和更清爽。但它们也具有强烈的红色水果和卢瓦尔河新的颜色深度。

其他人也在效仿，为黑比诺寻找合适的风土——粘土和白垩的混合物以及温暖的包裹。这里的生产者谈论风土的方式很像他们在东部的同事。

卢瓦尔河的黑比诺产区将始终以白葡萄酒为主，但购买红葡萄酒是为了他们的直接享受，或者将一些顶级酒窖藏起来以体验其惊人的 10 至 15 年陈酿。—房车

Alphonse Mellot 2014 En Grands Champs(桑塞尔); 112 美元，94 分。由种植在单一葡萄园中的老藤制成，这是一种壮观的红色。它具有凉爽气候桑塞尔的清爽酸度，但也具有优质勃艮第的重量和成熟度。木材老化为美丽的樱桃水果和酸度留下了辛辣的烤面包味。它可以再老化一年才能达到最佳状态。从 2019 年开始饮用。精英葡萄酒进口。酒窖选择。

江诗丹顿 2015 年桑塞尔; 40 美元，92 分。表兄弟 Jean-Laurent 和 Jean-Dominique Vacheron 继承了他们父亲的遗产，因其几乎是勃艮第的 Sancerre 而享有盛誉。这个最新的年份，既有果味又有结构，说明了原因。成熟的红樱桃和带有酸度的深色李子。这款酒充满了成熟的水果和丰富的单宁。2018 年的饮品。欧洲酒窖。

Domaine de l'Hermitage 2015 Les Pierres Chaudes (Menetou-Salon); 20 美元，90 分。这是一款柔滑的葡萄酒，单宁柔和，水果丰富。它的红樱桃酸度赋予了最轻的茎状边缘，并使葡萄酒可以进一步陈酿。部分桶陈年增加了香料。饮用这款 2019 年的优质葡萄酒。Baron Francois Ltd.编辑推荐。