2月25日斯泰伦博斯拥有近31000英亩的葡萄藤

可能是南非最著名的葡萄酒产区。这里的酿酒可以追溯到 17 世纪末，保存完好的开普荷兰式建筑仍然比比皆是。许多顶级葡萄栽培和酿酒研究中心和研究所都位于该国第二古老的定居点斯泰伦博斯镇。

该地区位于开普敦以东 25 英里处，毗邻各种地形，包括 Simonsberg、Stellenbosch、Helderberg 和 Jonkershoek 山脉。整个土壤类型多种多样，但最常见的是腐烂的花岗岩和砂岩中的重质土壤。虽然气候温暖干燥，但从下午晚些时候到早晨，来自福尔斯湾的凉爽微风可以缓和热量并为葡萄藤降温。

“花岗岩和砂岩土壤为种植优质葡萄提供了非常独特的条件，同时也带来了美妙的美味、优雅和良好的酸度，” Raats Family Wines的所有者/酿酒师 Bruwer Raats 说。“我非常喜欢斯泰伦博斯的风化白云石花岗岩土壤，这就是为什么我的农场位于 Polkadraai，这是一个风化的白云石花岗岩山丘，朝南，坡度凉爽。”

地区: 沿海地区

病房：Banghoek、Bottelary、Devon Valley、Jonkershoek Valley、Papegaaiberg、Polkadraai Hills 和 Simonsberg-Stellenbosch

主要葡萄品种：赤霞珠、白诗南、梅洛、长相思、设拉子

推荐生产商: Craven Wines , DeMorgenzon, De Toren Private Cellar , Kanonkop Wine Estate , Raats Family Wines , Reyneke Wines , Tokara

沃德和其他非官方的次区域有助于更好地了解该地区葡萄酒的不同特征和类型。例如，来自Simonsberg-Stellenbosch富含粘土土壤的葡萄酒通常大胆、成熟且结构牢固，而来自 Jonkershoek Valley 的葡萄酒往往表现出更多的矿物质和细微差别，具有辛辣、泥土的特征和细腻的单宁。

斯泰伦博斯的广泛多样性代表着高品质，尤其是霞多丽、赤霞珠和波尔多风格的混合红葡萄酒，但消费者可能难以掌握。

Craven Wines 的共同所有人/联合酿酒师 Mick Craven 表示：“尽管有些人可能会说这种多样性可能导致缺乏认同感，但我们认为它赋予了该地区展示不同葡萄酒和风格的多种表达方式的惊人能力。”和他的妻子珍妮一起。

“由于我们通常以‘清淡’风格酿造葡萄酒，就其本身而言，我们发现与我们一起工作的可爱的花岗岩土壤使我们能够酿造出这种风格的葡萄酒，具有花岗岩所能提供的良好强度和活力。但是，即使我们通常使用一种土壤类型，我们认为斯泰伦博斯的一个真正特殊的品质是在一个相对较小的区域内微气候和地质的巨大多样性。”

为此，许多生产商现在在适用的情况下强调个别生产区，以获得更大的消费者利益。