中部的本土白葡萄酒葡萄

中部是经典白葡萄酒的故乡，这些葡萄酒由本地葡萄酿制而成，口感干爽，口感醇厚，充满个性和活力。最好的，比如来自马尔凯地区的顶级Verdicchios，也有令人惊讶的长寿。

过去，过度种植以增加数量会损害许多这些优质葡萄酒的声誉。然而，今天注重质量的生产商生产优雅、专注的白葡萄酒，这应该是每个葡萄酒爱好者的关注点。

罗马涅阿尔巴纳

地区:艾米利亚-罗马涅

来自艾米利亚-罗马涅大区南部，北部与半岛中部交汇处，这是该地区首屈一指的白葡萄酒。

直到 2011 年，它都被称为 Albana di Romagna，它由至少 95% 的本地葡萄 Albana 制成，尽管大多数生产商只使用该品种。它在亚平宁山脉和亚得里亚海之间绵延起伏的丘陵和山谷的多样化地区种植。该地区拥有多样的土壤，包括粘土和石灰石，而凉爽的海风缓和了地中海气候。也许最出名的是它的甜葡萄酒和由枯萎的葡萄制成的passitos，干的 Secco 版本范围从清脆和线性到包络，复杂和新鲜。典型的香气包括野花、核果和蜂蜜，而风味范围从黄桃到杏到苦杏仁。

推荐生产商：Celli、Giovanna Madonia、Tre Monti

Vernaccia di San Gimignano

地区:托斯卡纳

托斯卡纳以布鲁内罗 (Brunello)、蒙特普齐亚诺 (Vino Nobile di Montepulciano) 和古典基安蒂 (Chianti Classico)等结构化红葡萄酒而闻名，也是圣吉米尼亚诺 (Vernaccia di San Gimignano) 白葡萄酒的故乡。13 世纪末，它在整个欧洲的贵族宫廷中倾倒，是最著名的葡萄酒之一。

Vernaccia di San Gimignano 的种植区位于锡耶纳省圣吉米尼亚诺市海拔 656 至 1,312 英尺之间的山坡上。土壤是上新世起源的海洋沉积物，由黄沙和粘土组成。当您穿过葡萄园时，发现古老的海洋化石并不少见。沙质土壤为 Vernaccia di San Gimignano 带来了咸味。

这款干白葡萄酒由至少 85% 的 Vernaccia 葡萄制成，有两种风格。直发版本清新、花香、果味浓郁，可以立即享用，而更复杂的 Riserva 版本则带有蜂蜜和硬质矿物的味道，随着陈年的增长。

建议生产商：Montenidoli、Tenuta Le Calcinaie、Teruzzi

韦尔迪基奥

地区:马尔凯

马尔凯的旗舰品种 Verdicchio 以其独特的绿色双耳瓶和鱼形瓶而闻名，而不是它们所含的葡萄酒，现在是最伟大的白葡萄酒之一。

由该品种酿制的葡萄酒范围从清脆、随和到复杂且非常适合陈年。Verdicchio dei Castelli di Jesi 是两个专门教派中较大的一个，横跨安科纳省 Jesi 镇周围的山丘。这款酒有几个版本，包括 Classico、Classico Superiore 和 Riserva。种植区为钙质、粘土和石灰岩土壤，受亚得里亚海影响，属于相对干燥的海洋性气候。

较小的 Verdicchio di Matelica 产区位于更远的内陆地区，拥有更加性的气候，可以生产酸度更高的活泼葡萄酒。它还有一个可以老化的 Riserva 版本。

几十年来，质量一直在下降。Verdicchio 与廉价、乏味的葡萄酒联系在一起，这些葡萄酒注定要立即消费。传奇生产商 Ampelio Bucci 在 1980 年代初期凭借他的 Villa Bucci Riserva 开创了优质葡萄酒酿造领域。它以低葡萄产量制成，并在大型斯拉夫木桶中陈酿，具有令人难以置信的优雅、复杂性和长寿。

顶级 Verdicchios 具有花香和蜂蜡香气、柑橘、黄核果和白杏仁的味道。最好的 Castelli di Jesi 产品还具有咸味的盐分矿物味，而来自 Matelica 的顶级表达则专注于强烈的能量。

推荐制作人：Bucci、Colle Stefano、Umani Ronchi

奥尔维耶托

地区:翁布里亚

被称为“的绿色心脏”的翁布里亚是该国中部唯一的内陆地区，与托斯卡纳、马尔凯和拉齐奥接壤。该地区以蒙特法尔科萨格兰蒂诺( Montefalco Sagrantino)等酒体浓郁的红葡萄酒而闻名，还生产清爽清爽的白葡萄酒。Orvieto 是该地区最著名的，以其发现地的城镇命名。生产的葡萄酒分为甜型和干型。

Oriveto 教派拥有 Classico 或原始种植区，从翁布里亚一直延伸到拉齐奥。葡萄酒是由混合酿制而成的，其中包括 Procanico、Trebbiano 的克隆和 Grechetto。奥维多的土壤包括南部火山成因的凝灰质带、中部的粘土、东北部散布着海洋化石的沙子和帕利亚河沿岸的粉质冲积土。

Dry Orvieto 口感清爽，带有异国情调的水果、桃子的感觉和浓郁的酸度。Classico Superiore 版本具有奶油质地和清新的酸度，而在博尔塞纳湖周围的火山土壤中制作的版本则具有咸味。

建议生产商：Barberani、Decugnano dei Barbi、Marchesi Antinori Castello della Sala

佩科里诺

地区: 马尔凯,阿布鲁佐

Pecorino 是一种来自中部的本土葡萄，生长在马尔凯阿斯科利皮切诺 (Ascoli Piceno) 周围的平缓山丘和邻近的阿布鲁佐 (Abruzzo)。

这种葡萄在 1980 年代初期几乎灭绝，但被酿酒师 Guido Cocci Grifoni 等当地开拓者拯救了。经过多年的试验，Grifoni 在 1990 年酿造了他的第一个 100% Pecorino 葡萄酒。

由于其浓郁的金合欢和茉莉花香、白色核果风味、奶油质地和可口的矿物味，这两个地区现在有更多的酿酒厂生产这种酒。对较旧年份的品尝证明，如果精心制作，佩克立诺可以令人惊讶地陈年。

推荐制作人：Cantina Tollo、Clara Marcelli、Tenuta Cocci Grifoni

特雷比亚诺·达布鲁佐

地区: 阿布鲁佐

通常是一种主力葡萄，特雷比亚诺在整个广泛种植，它通常最多只能生产出平淡无奇的葡萄酒。然而，一个克隆品种 Trebbiano d'Abruzzo 已在该地区种植了数千年。它有一个非常长的生长季节，产生复杂性和长寿。

虽然最多 15% 可以包括其他白葡萄，但最好的迭代往往完全由 Trebbiano d'Abruzzo 制成。顶级瓶装具有优雅、深度和矿物质感，随着年龄的增长而发展。

推荐制作人：Amorotti、Emidio Pepe、Valentini