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关于土壤剖面图的了解你又知道吗

旅游2021-09-01 17:04:10

土壤分析是对世界各地葡萄园进行的另一项研究。在这项研究中,研究人员不仅要研究顶层,还要研究所有位于下面的层,甚至是我们今天所知的地球形成时它们的形成方式。葡萄根可以长到 15 英尺深,所以当葡萄藤进入各种土壤时,下面的那些层可以改变葡萄酒,每种类型都会影响葡萄藤的生长方式,并最终影响葡萄的风味。人们通常认为,这是由非常古老的葡萄藤酿制的葡萄酒的复杂性的原因。

这是我们进入土壤化学和生物元素的地方。无需太技术化,土壤由多种化合物组成。这些化合物含有葡萄藤生长所需的营养。但是葡萄藤在营养不是特别丰富,而是缺乏某些营养并且平衡的土壤中表现最好。

氮对葡萄藤很重要,因为它们用它来生长和繁殖。但过量会产生负面影响,导致产生青豆等植物香气。土壤中的钾缺乏会导致水果无法正常成熟的问题。土壤中的高盐度也会产生负面影响。土壤的 pH 值是影响葡萄藤吸收所需养分能力的另一个重要因素。当谈到葡萄酒时,你​​会看到很多人谈论 pH 值。酿酒师也使用它来确定与酸度相关的成熟度。pH 值较低的葡萄藤往往生产出更脆的葡萄酒,而 pH 值较高的葡萄树更容易受到细菌生长的影响。

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