两个内比奥罗斯的故事

2021年12月31日整理发布：巴哈出产很多标有内比奥罗 (Nebbiolo)的葡萄酒。然而，大多数是黑色葡萄酒，带有果酱黑水果的特征，与版本没有相似之处。这足以让我们暂停一下巴哈的风土对葡萄酒的影响。

用于这些葡萄酒的葡萄的一些例子已经过基因测试，并作为 Lambrusca di Alessandria 回归，这是另一种与内比奥罗甚至兰布鲁斯科无关的皮埃蒙特葡萄。但很少有生产商对测试他们的葡萄感兴趣，他们敢于了解真相，并冒着失去将他们的葡萄酒称为内比奥罗的商业声誉的风险。

一个流传已久的故事说，种植在巴哈的内比奥罗实际上是来自皮埃蒙特的几个品种，它们在 1940 年代抵达时没有识别标签。更复杂的是，巴哈也种植了经过认证的内比奥罗(Nebbiolo)，它展示了葡萄教科书般的颜色、香气和单宁。

“我希望墨西哥内比奥罗能被基因鉴定，”米娜佩内洛普的酿酒师维罗妮卡圣地亚哥说。她将经过认证的内比奥罗(Nebbiolo)制作成具有相当皮埃蒙特魅力的品种葡萄酒。“不是要诋毁它，而是要确定一个能够代表该地区的旗舰品种，因为它是一种强大的葡萄，具有很多我们很多人喜欢的特性。”

在哪里可以找到巴哈葡萄酒

有三个进口商专注于直接运送给消费者的优质墨西哥葡萄酒。

Patrick Neri Selections(运送到除 AR、KY、MI、MS、UT 之外的所有州)

三瓶试试

Mina Penélope Julio 14 (Valle de Guadalupe)：一种以西拉为主的 GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) 由有机庄园种植的葡萄混合而成，其葡萄园处理通常包括柑橘油、大蒜、智利和海藻。这家酒厂的总产量在1000箱以下，目标是农业和酿酒零浪费。

Santos Brujos Chardonnay (Valle de Guadalupe)：墨西哥首批获得有机和生物动力认证的酒庄之一，专门生产霞多丽和丹魄。

Symmetría Luminaria Sparkling (Valle de Guadalupe)：酿酒师 Mauricio Soler 在Roederer工作多年，这种传统方法的起泡歌海娜可能是墨西哥最好的气泡。就像年份香槟一样，它在酒糟中陈酿至少三年，并且只在特定年份酿造。

La Competencia Imports(运往加利福尼亚州、佛罗里达州、ID、新墨西哥州、内华达州、华盛顿特区和波多黎各)

三瓶试试

Adobe Guadalupe Kerubiel (Valle de Guadalupe)：智利酿酒师 Daniel Lonnberg在 2005 年搬到恩塞纳达之前为Concha Y Toro和Viñas San Pedro工作。由西拉、神索、歌海娜和慕合怀特混合而成的杜教皇风格混酿。

Bruma Ocho Blanc de Noirs (Valle de Guadalupe)：酿酒师 Lourdes “Lulú”Martínez Ojeda 在波尔多的Château Brane-Cantenac 工作了十年，然后回到她的家乡恩塞纳达创办 Bodegas Henri Lurton。现在在布鲁玛，她生产经典和实验性葡萄酒，比如这款 100% 佳丽酿黑葡萄酒的白葡萄酒。

Solar Fortún La Viña En Rosa Rosado (Valle de Guadalupe)： Solar Fortún 位于 Valle de Guadalupe 北部边缘陡峭的谷壁上，享有独特的小气候。他们唯一的桃红葡萄酒是这款浓郁的班多尔风格的葡萄酒，来自 100% 慕合怀特。有趣的事实：酿酒师圣地亚哥·洛佩斯·维亚纳 (Santiago López Viana) 在加州大学戴维斯分校学习酿酒之前曾六次获得墨西哥全国体操冠军。

LMA 葡萄酒(运往加州)

三瓶试试

Bodegas F. Rubio Sangiovese (Valle de Guadalupe)： Sangiovese 在 Valle de Guadalupe 的表现非常出色，鉴于地中海气候和漫长的生长季节，这并不奇怪。这家家庭经营的酒厂的版本展现了红色水果和干香草的经典风味。

Cava Maciel Alba (Valle de Guadalupe)：有魅力的酿酒师 Jorge Maciel——被称为“Valle de Guadalupe 的 George Clooney”——酿造的红葡萄酒在发布前会在瓶中花费相当长的时间。这款 100% Cabernet Sauvignon 的配置文件具有相当于 New World Cab 最佳示例的典型性。

La Carrodilla Canto de Luna (Valle de Guadalupe)： Finca La Carrodilla 是一个工作农场，其葡萄园通过了有机和生物动力认证。酿酒师古斯塔沃·冈萨雷斯 (Gustavo Gonzales)在来到山谷之前酿造了许多蒙大维的优质红葡萄酒以及超级托斯卡纳“Sassicaia”。这是丹魄、赤霞珠和西拉的烟熏、辛辣混合。