MaríaBarúa在成为BodegasLAN的酿酒师后不久就有了类似的经历

它的酒窖里有大约 20,000 个酒桶，其中大约 60% 是由木条和法国木头制成的混合酒。她说，该酒厂率先在西班牙使用混合桶。“我们决定，当我们使用橡木的五线谱和法国橡木的琴头时，我们会获得良好的平衡和结构，”Barua 说。“橡木要柔软得多，并提供不同的成分，如香草和太妃糖。法国橡木赋予了更多的辛辣和植物成分，以及更多的结构。”

对于 Barua 来说，节省成本仅次于她创造独特产品的愿望。“我们想要一种新风格的 Rioja Crianza，它的果味更强，”她说。“[我们的合作伙伴]提出了这个建议。”

该酒厂的两个著名品牌都在混合桶中陈酿。Crianza 在桶中放置 14 个月，以用香草和肉桂圆润和软化更甜美的水果风味，而 Reserva 至少放置 16 个月以增强其香气浓度和结构。

其他酒厂在使用混合桶方面取得了巨大成功，例如Pescatore Vineyard & Winery及其 Barbera，即将在 Zinfandel 上进行试运行;Messina Hof Winery 的Private Reserve Double Barrel Tempranillo 以及他们的 Fusion 系列;LDV 酒厂的2012 年维欧尼;和斯蒂尔的赤霞珠红山 2016。

成长空间

尽管 von Stiehl Winery、Bodegas LAN 和其他公司已经接受了混合桶，但它仍然是一个利基市场。

总部位于密苏里州的独立木板公司(ISC)营销和业务发展副总裁 Jason Stout表示，酿酒师投资 100% 的法国或橡木桶，然后混合葡萄酒以吸收每种橡木桶的影响更为普遍。自 1950 年代以来，ISC 一直为酿酒厂和酿酒厂生产木桶。从那时起，该公司收购了 TW Boswell 等其他几个品牌，以在全球范围内获得影响力和影响力。

“在葡萄酒方面，我们自 90 年代以来一直在销售混合桶，”Stout 说。他说，这些混合桶的销售一直相当稳定，可能只占不到 5% 的市场份额。“它有点适合这个不同程序的利基市场，并且在市场上占有一席之地。”

酿酒商使用混合桶的主要动机仍然主要是经济因素。

“我认为混合桶的起源和它们正在成为什么是两件不同的事情。这是一种节省一点钱的方式，现在它们正在成为一种更加复杂的产品，非常定制化和特定化。” —Jason Stout，Independent Stave Company 营销和业务发展部

“去年，法国橡木 [成本] 增加了 30%，”Nadalié 说，他的制桶厂已经在他的家族中传承了五代。它于 1980 年在纳帕谷开设了一个前哨，这是第一家法国制桶厂。“现在法国橡木桶的价格每年会上涨 4-5%。由于这个原因，我看到未来会有更多的橡木回归。在经济上，[混合桶]将比法国橡木便宜，但比橡木贵。”