牛津郡的百山庄并不急于发布葡萄酒

红酒链2021-08-11 11:24:32

Douglas Blyde说,尽管已经酝酿了 10 年,牛津郡的百山庄并不急于发布葡萄酒,也不急于为这很可能是英格兰最独特的葡萄酒庄园收集公关信息。

在我访问期间,被古老的林地包围着,在风铃草中,没有塔架损害完美主义者和创始人斯蒂芬·达克特的百山葡萄酒庄园,因为他拆除了所有十二个结构,以便将电缆深入地下。您也不会遇到一只鹿漫不经心地大吃慢慢成熟的霞多丽和黑比诺葡萄,因为达克特牛群在第一次看到当时的银行农场时发现,在庄园看不见的地方建造了两英里长的围栏,包围着 85,000 颗葡萄藤的圆形剧场种在这个干燥的白垩谷,亨利以北六英里。

从最陡峭的地块,手工种植,都显得优雅,下到像木杆一样支撑所选行而不是实用钢柱的木杆的桅杆。“葡萄酒是关于梦想的,”达克特说,他希望来自美国和亚洲的客人在参观时可能会想到田园诗般的英国葡萄园。

Bank Farm 曾经由官方皇家摄影师 Norman Parkinson 拥有,他也因研究 Harper's Bazaar 和 Vogue 中的女演员和模特以及倍耐力年历而闻名。“在任何人的记忆中,它一直是休耕地,偶尔会收割干草,”农场的达克特说。“据我们所知,它最后的生产用途是在 16 世纪流行时种植豌豆。”

因此,“从头开始”的机会很有吸引力。“购买了这片土地,表面上是种植果园,我们于 2013 年开始整地,在种植前施用硫酸亚铁,以确保年轻的葡萄藤有足够的铁质,因为葡萄藤很难从非常钙质的白垩土中获取铁质。我很惊讶它没有做更多。”

Duckett 于 1990 年毕业于牛津大学工程、经济和管理专业,并获得富布赖特奖学金前往美国哈佛商学院。“在哈佛,我在接下来的 20 年中参与建立了许多年轻的软件公司,然后是从这些公司中兴起的互联网业务。其中很少有家喻户晓的名字,但一些例如英国的 Iris Software、Doubleclick(现在是谷歌的一部分)和美国的 Kronos 已经成为非常重要的技术企业。”

虽然达克特在软件和互联网革命的前沿创造了企业,但他对农业的关注源于长期的家族根源。“我在萨默塞特水平的苹果园和市场花园中长大,我的家人已经在那里照料了 1000 多年的土地,其中包括诺曼征服的一块土地,”他说。不幸的是,那个西部乡村农场不适合种植葡萄。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。