用这些葡萄酒庆祝PasoRobles成立130周年

2022年2月7日整理发布：3 月 11 日是帕索罗布尔斯镇成立130 周年。这个小镇位于加利福尼亚的中央海岸，几乎正好位于洛杉矶和旧金山的中间，这里到处都是品酒室和餐厅，非常适合让人们了解该地区的葡萄酒和美食。

与该镇一样，帕索罗布尔斯地区的葡萄酒生产历史悠久。葡萄是在 1700 年代后期由传教士引进的，但商业葡萄酒的生产受到禁令的限制。然而，在过去的三十年里，该地区的酿酒厂数量呈指数级增长。Paso Robles AVA 成立于 1983 年，现在拥有 200 多家酒厂和 40,000 英亩的葡萄园。有这么多选择，肯定有适合每个人的瓶子。

用这种多样化的红葡萄酒，为未来 130 年的伟大岁月干杯。

Herman Story 2016 牛奶和蜂蜜红(Paso Robles);48 美元，96 分。Russell From 巧妙地捕捉到了 Paso Robles 油腻的成熟度，同时保留了足够的结构以保持葡萄酒的平衡。这种由 32% 丹魄、26% 赤霞珠、23% 小维多和 19% 西拉混合而成的重度混合酒在玻璃杯中浓郁而墨黑，带有蓝莓糖浆、卡布奇诺和熏肉的超凡香气，深入皮质。坚实的结构和稳定的酸度呈现出黑醋栗和木炭的味道。编辑选择。——马特·凯特曼

Benom 2016 原产地赤霞珠 (Paso Robles);65 美元，95 分。这款来自法国法布尔兄弟的新品牌装瓶，在玻璃杯中颜色非常深，散发出浓郁而甘美的黑李子、浓缩紫罗兰、摩卡、薄荷可乐和皮革的香气。口感柔和柔顺，白垩单宁呈现出浓郁的黑醋栗、黑胡椒和优雅的草本风味。—MK

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles);52 美元，93 分。马特·维拉德(Matt Villard)正在用他的单一葡萄园小西拉(Petite Sirahs)开辟一条值得追随的道路，而这种装瓶就是一个很好的例子。在玻璃杯中深沉而深沉，散发出浓浓的蓝莓、紫罗兰和薰衣草的香气。覆膜单宁消耗味觉，但足够柔软，可以让独特的胡椒味黑醋栗风味散发出来，因为酸强烈地上升到尾端。 —MK

Epoch 2015 Sensibility Grenache(帕索罗伯斯柳溪区);75 美元，93 分。歌海娜很少被认为具有窖藏价值，但这种美，战略性地由 4% 的西拉支持，包含单宁、酒精和酸度的正确组合来达到目的。烤红樱桃、丁香和姜饼的香气扑鼻而来，而白垩单宁则抓住了味蕾，呈现出李子、蔓越莓、橙皮和烘焙香料的味道。现在喝到 2028 年。酒窖选择。 —MK

Dusty Nabor 2015 赤霞珠(Paso Robles);65 美元，92 分。新鲜的樱桃香气包裹在这款瓶装瓶的大量迷人香料中，包括丁香、薄荷和可可。单宁颗粒状的白垩质地勾勒出味蕾，李子、黑莓、干姜和更多烘焙香料的味道伴随着持久的酸度。—MK

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles);15 美元，91 分。Beckett 兄弟推出的葡萄酒以浓缩黑莓果酱、烤木头、李子和紫罗兰的香气开始。口感花香清新，具有穿透力的蓝莓冰糕味道，与强烈的单宁结构相映成趣。百思买。—MK

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles);20 美元，91 分。这款瓶装酒复杂的香气中呈现出蜜饯黑樱桃、山核桃烟熏、香草和干香草。它的口感非常柔软、圆润且讨人喜欢，红樱桃和焦糖的味道被证明是相当悠长和中等重量。—MK

Bishop's Peak 2016 赤霞珠(Paso Robles);22 美元，91 分。活泼的黑莓和波森莓香气与丁香、香草和橄榄相结合，在这款 Talley 家族的二级标签瓶装酒中散发出诱人的香气。这是一口完全风味的体验，带有黑李子、美味的烧焦肉和干香草，价格低于 25 美元，呈现出极大的复杂性。编辑选择。—MK

Hubba 2016 梦境红(Paso Robles);37 美元，91 分。69% 的歌海娜和 31% 的赤霞珠混合发酵的葡萄令人着迷，这种葡萄通常不会挂在嘴边，闻起来有蜜饯草莓、百花香、熏蔓越莓和山艾树的香气。它的口感柔软而柔软，蔓越莓味与野生百里香相得益彰。编辑选择。—MK

麦克莱恩 2015 年西蒙娜仙粉黛(帕索罗伯斯);15 美元，90 分。成熟和蜜饯草莓的香气与肉豆蔻在这款瓶装瓶的美味香气中相得益彰。入口有强烈的酸味，浸软的草莓味让人感觉非常新鲜和年轻。它很容易下降。百思买。 —MK

现在展示… 2016 Red (Paso Robles);15 美元，90 分。这款值得信赖的价值葡萄酒的鼻子散发出红醋栗酱、木材香料和碎红花的香气。口感饱满而可爱，带有浓郁而酸涩的红樱桃和淡淡的薰衣草油味。百思买。 —MK

Pull 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles);18 美元，90 分。这种由 70% 梅洛和 30% 赤霞珠混合而成的酒散发出红色浆果、胡椒和一丝绿色香草的香气。它在口感上紧密编织，浓郁的红李子味带入焦糖亲吻的余味。—MK